طريقة تحضير صابلي الدمعة: حلوى لذيذة وسهلة التحضير
ما هو صابلي الدمعة؟
يُعتبر صابلي الدمعة من الحلويات الجزائرية التقليدية الشهية التي تميزها شكلها الجذاب ومذاقها الرائع. يُطلق عليه اسم "صابلي الدمعة" بسبب شكله المميز الذي يشبه شكل الدمعة، وهو مثالي للتقديم في المناسبات والأعياد أو حتى كتحلية خفيفة مع القهوة أو الشاي.
المكونات الأساسية لصابلي الدمعة
لتحضير هذه الوصفة، سنحتاج إلى :
- 250 غرام زبدة طرية
- 150 غرام سكر ناعم (سكر بودرة)
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كيس خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
- رشة ملح
- 350 إلى 400 غرام طحين (حسب الحاجة)
- مربى المشمش أو الفراولة (للحشو)
- شوكولاتة مذابة (للتزيين)
- لوز مطحون أو جوز الهند للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة :
- في وعاء عميق، نخلط الزبدة الطرية مع السكر الناعم حتى نحصل على خليط كريمي.
- نُضيف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخلط.
- نُضيف الخميرة الكيميائية والملح، ثم نُضيف الطحين تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
2. تشكيل العجينة :
- نفرد العجينة باستخدام الشوبك (النشابة) على سطح مرشوش بالطحين، بسمك متوسط.
- باستخدام قطّاعة خاصة بشكل الدمعة، نُشكّل العجينة إلى دوائر مفرغة (النصف الأول مفرغ في الوسط، والنصف الآخر دون تفريغ).
3. الخبز :
- نضع القطع في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- نُدخلها إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
4. التزيين والحشو :
- بعد أن تبرد قطع الصابلي، ندهن الجزء الكامل من الصابلي بالمربى.
- نضع فوقها الجزء المفرغ ونملأ الفتحة بالمربى ليتشكل الشكل الجميل للدمعة.
- نُزيّن الأطراف بالشوكولاتة المذابة ثم نرشّ اللوز المطحون أو جوز الهند.
نصائح لنجاح صابلي الدمعة
- احرصي على أن تكون الزبدة طرية بحرارة الغرفة لتسهيل العمل بالعجينة.
- لا تُكثري من الطحين حتى لا تُصبح العجينة قاسية.
- استخدمي مربى بجودة عالية ليمنحك طعمًا مميزًا.
- احرصي على مراقبة الصابلي في الفرن حتى لا يحترق.
فوائد تقديم صابلي الدمعة
- حلوى مثالية للمناسبات العائلية.
- سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة.
- مظهرها الجذاب يجعلها رائعة لتزيين طاولة القهوة أو الضيافة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير صابلي الدمعة بكل سهولة في منزلك وإبهار عائلتك وضيوفك بمذاق رائع وشكل مميز. جربي الوصفة وشاركينا تجربتك!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق