طريقة عمل كيكة الجزر والجوز

 

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز

كيكة الجزر والجوز من أشهى أنواع الكيك بفضل مزيجها المميز من النكهات والقوام الغني. تجمع بين حلاوة الجزر ونكهة الجوز المقرمشة، وهي مناسبة لتقديمها مع الشاي أو في المناسبات.

---

المكونات الأساسية

للكيك:

• 2 كوب من الطحين.
• 1 كوب من السكر البني (يمكن استخدام السكر الأبيض).
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات كبيرة.
• 2 كوب من الجزر المبشور.
• 1 كوب من الجوز المفروم.
• 1/2 كوب من الزبيب (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• رشة ملح.

للتزيين (اختياري):

• 1/2 كوب من الجبنة الكريمية.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

---

طريقة التحضير

1. تجهيز الفرن:

   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الطحين أو استخدمي ورق الزبدة.

2. تحضير الخليط:

   • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي حتى يتجانس الخليط.
   • أضيفي الجزر المبشور والجوز والزبيب (إذا كنتِ تفضلينه).

3. خلط المكونات الجافة:

   • في وعاء آخر، اخلطي الطحين، البيكنغ باودر، البيكنغ صودا، القرفة، جوزة الطيب، والملح.
   • أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التحريك حتى يتجانس.

4. صب الخليط في القالب:

   • اسكبي الخليط في القالب المُجهز وساوي السطح باستخدام ملعقة.

5. الخبز:

   • ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.
   • اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.

6. تحضير التزيين (اختياري):

   • اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
   • افردي التزيين على سطح الكيك وزينيه ببعض الجوز أو الجزر المبشور.

---

نصائح إضافية

• لإضافة نكهة مميزة: يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من عصير البرتقال إلى الخليط.
• بديل صحي: يمكن استبدال نصف كمية الزيت بصلصة التفاح لتقليل السعرات الحرارية.
• التقديم: تُقدم الكيكة بدرجة حرارة الغرفة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.

وبالهنا والعافية!