تحضير كبدة بلدي بطريقة سهلة

 إليك طريقة سهلة لتحضير الكبدة البلدي بالبصل بطريقة لذيذة ومحبوبة:

---

المكونات:

• ½ كيلو كبدة بلدي مقطعة شرائح رفيعة
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عصير ليمونة واحدة
• قرن فلفل أخضر أو حار مقطع شرائح (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

---

الطريقة:

1. تحضير الكبدة:

   • اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والليمون أو الخل، ثم صفيها جيدًا من الماء.
   • تأكدي من تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة لسهولة الطهي.

2. قلي البصل:

   • سخني الزيت أو السمنة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

3. إضافة الثوم والتوابل:

   • أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
   • أضيفي الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات معًا.

4. طهي الكبدة:

   • أضيفي شرائح الكبدة إلى البصل والثوم وقلبيها جيدًا.
   • استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يتغير لون الكبدة وتصبح ناضجة (حوالي 7-10 دقائق).

5. إضافة الليمون والفلفل:

   • أضيفي عصير الليمون وشرائح الفلفل الأخضر أو الحار (اختياري).
   • اتركي الكبدة على النار لمدة دقيقة إضافية لتتشرب النكهات.

6. التقديم:

   • قدمي الكبدة ساخنة مع أرز أبيض، خبز بلدي، أو سلطة طحينة.
   • زينيها بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة طازجة.

---

نصائح:

• احرصي على عدم طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة شطة أو فلفل حار لإبراز الطعم الحار إذا كنتِ تفضلينه.

شهية طيبة!