طريقة عمل رولي بالدجاج والزيتون

 

طريقة عمل رولي بالدجاج والزيتون بطريقة بسيطة:

المكونات:

• 500 غرام من صدور الدجاج (مفرومة أو شرائح رقيقة).
• 1 كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود (مقطع شرائح).
• 1 حبة جزر كبيرة (مبشورة).
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس (مفروم ناعم).
• 1 بيضة (للتماسك).
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور (اختياري).
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ورق زبدة أو كيس بلاستيك للطهي.

---

الطريقة:

1. تحضير الحشوة:

   • في وعاء، اخلطي الزيتون المقطع، الجزر المبشور، البقدونس، الجبن (إذا استخدمته)، والبهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة). اتركي الخليط جانباً.

2. تحضير الدجاج:

   • إذا كنت تستخدمين الدجاج المفروم، افرديه على ورقة زبدة أو كيس بلاستيكي على شكل مستطيل.
   • إذا كنت تستخدمين شرائح الدجاج، قومي بدقها بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.

3. حشو الدجاج:

   • وزعي خليط الحشوة بالتساوي على سطح الدجاج المفرود.

4. لف الرولي:

   • باستخدام ورق الزبدة أو الكيس البلاستيكي، قومي بلف الدجاج برفق على شكل رول مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشوة.

5. التغليف والطهي:

   • لفي رول الدجاج بإحكام باستخدام ورق الزبدة أو ورق القصدير.
   • ضعي الرولي في صينية فرن، وأضيفي قليلاً من الماء أو مرق الدجاج في الصينية لترطيب الرولي أثناء الطهي.

6. الخبز:

   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
   • اخبزي الرولي لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.

7. التقديم:

   • بعد إخراج الرولي من الفرن، اتركيه يبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح.
   • قدميه مع السلطة أو البطاطا المهروسة.

نصيحة:

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة مثل الفطر أو الذرة.