سر السعادة الصباحية.. طرق عمل فطائر الزبادي بطعم لذيذ يدوم طويلا

 

طريقة عمل فطيرة الزبادي

المكونات:

• كوب زبادي.
• كوب دقيق.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الطريقة:

1. تحضير الخليط:

   • في وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر باستخدام خفاقة كهربائية أو يدوية حتى يتكون خليط كريمي.
   • أضيفي الزيت والزبادي والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2. إضافة الدقيق:

   • في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
   • أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
   • اخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتخرج سكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.
   • اتركيها تبرد قبل التقديم.

---

أفكار لحشوة فطيرة الزبادي

1. حشوة الجبنة:

   • اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا وضعيها بين طبقات الفطيرة.

2. حشوة الشوكولاتة:

   • استخدمي نوتيلا أو أي نوع من الشوكولاتة القابلة للدهن كحشوة لمنتصف الفطيرة.

3. حشوة الفواكه:

   • أضيفي مربى الفراولة أو قطع الفواكه الطازجة مثل التوت أو الموز.

4. حشوة المكسرات:

   • امزجي المكسرات المفرومة مع العسل أو السكر البني وضعيها داخل الفطيرة.

5. حشوة القرفة والسكر:

   • اخلطي القرفة مع السكر البني والزبدة وضعيها كطبقة داخلية.

---

نصائح لنجاح فطيرة الزبادي

1. استخدام زبادي بدرجة حرارة الغرفة:

   • يضمن مزج المكونات بشكل أفضل وحصولك على قوام متجانس.

2. نخل المكونات الجافة:

   • يساعد في تقليل التكتلات ويجعل العجينة أكثر نعومة.

3. عدم الإفراط في الخلط:

   • عند إضافة المكونات الجافة، حركي بلطف حتى لا تفقد الفطيرة هشاشتها.

4. تسخين الفرن مسبقًا:

   • تأكدي من تسخين الفرن قبل إدخال الفطيرة لضمان خبز متساوٍ.

5. اختبار النضج:

   • استخدمي عود خشبي أو سكين لاختبار النضج قبل إخراج الفطيرة من الفرن.

6. التبريد قبل التقطيع:

   • اتركي الفطيرة تبرد قليلاً لتجنب تفتتها عند التقطيع.

هذه الطريقة والأفكار ستساعدك على تحضير فطيرة الزبادي بنجاح وبنكهات متنوعة تناسب ذوقك.