تحضير كب كيك بنكهة الموز المميزة

 

وصفة تحضير كب كيك بنكهة الموز المميزة

إليك وصفة احترافية لتحضير كب كيك بنكهة الموز المميزة، مناسبة للجمهور العربي:

المكونات:

2- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
• 1/2 كوب (100 جرام) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ.
• 2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 كوب موز مهروس (من 2 إلى 3 موزات ناضجة).
• 1/2 كوب لبن زبادي طبيعي أو حليب سائل.

الطريقة:

1. تسخين الفرن: سخِّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضِّر صينية الكب كيك بوضع الأكواب الورقية في الفتحات.

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة (إذا استخدمت).

3. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر البني باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا، لمدة 2-3 دقائق.

4. إضافة البيض والفانيليا: أضف البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيليا واخلط جيدًا.

5. إضافة الموز واللبن: أضف الموز المهروس وامزج حتى يتجانس. ثم أضف اللبن الزبادي أو الحليب وامزج برفق.

6. دمج المكونات: أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل على دفعتين، وامزج برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات، مع تجنب الخلط الزائد.

7. توزيع الخليط: وزع الخليط بالتساوي في أكواب الكب كيك، بحيث تملأ كل واحدة حوالي 2/3.

8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المركز.

9. التبريد: اترك الكب كيك يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.

نصائح:

- لاستخدام موز ناضج جدًا، حيث يضيف حلاوة ونكهة أقوى.

• يمكن تزيين الكب كيك بكريمة الجبن أو الشوكولاتة لإضافة لمسة خاصة.
• للتنويع، يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة إلى الخليط قبل الخبز.