حساء التورتليني بالسبانخ والطماطم الطازجة

وصفة حساء التورتليني بالسبانخ والطماطم الطازجة

---

المكونات:

• 2 كوب تورتليني (محشو بالجبن أو السبانخ حسب الرغبة).
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 حبات طماطم طازجة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 كوب مرق دجاج أو مرق خضار.
• 2 كوب أوراق سبانخ طازجة.
• ½ كوب كريمة طهي (اختياري).
• ½ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف أو ريحان.
• جبن بارميزان مبشور للتزيين (اختياري).

---

الطريقة:

1. تجهيز القاعدة:

   • سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

2. إضافة الطماطم:

   • أضيفي مكعبات الطماطم الطازجة وقلبيها مع البصل والثوم.
   • اتركي الطماطم تُطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية وتتحلل جزئيًا.

3. إضافة المرق والتوابل:

   • أضيفي مرق الدجاج أو الخضار إلى القدر.
   • تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والزعتر الجاف.
   • اتركي الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

4. طهي التورتليني:

   • أضيفي التورتليني إلى الحساء واتركيه يطهى لمدة 5-7 دقائق (أو حسب التعليمات على العبوة).

5. إضافة السبانخ والكريمة (اختياري):

   • أضيفي السبانخ الطازجة إلى الحساء وقلبيها حتى تذبل.
   • إذا كنتِ ترغبين في حساء كريمي، أضيفي الكريمة الطازجة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.

6. التقديم:

   • اسكبي الحساء في أطباق التقديم.
   • زينيه بجبن البارميزان المبشور وقدميه ساخنًا مع خبز مقرمش.

---

نصائح:

• لتحصلي على نكهة طازجة أكثر، استخدمي الطماطم الناضجة المفرومة حديثًا.
• يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنتِ ترغبين في لمسة حارة.
• استبدلي الكريمة بالحليب قليل الدسم للحصول على حساء أقل سعرات حرارية.

بالهناء والعافية!