طريقة عمل سلطة الجرجير والرمان
سلطة الجرجير والرمان من الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية العالية. فهي غنية بالفيتامينات، الألياف، والمعادن، وتناسب جميع أنواع الموائد، سواء كانت يومية أو في المناسبات.
المكونات الأساسية
- 3 أكواب من أوراق الجرجير الطازجة (مغسولة ومجففة جيدًا).
- 1 كوب من حبّات الرمان الطازجة.
- 1/2 كوب من الجوز المحمص (اختياري).
- 1/4 كوب من جبن البارميزان أو الفيتا (حسب الرغبة).
مكونات التتبيلة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
- رشة ملح حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
-
تحضير المكونات:
- قومي بفرم الجرجير إذا كانت الأوراق كبيرة الحجم، أو اتركيها كاملة إذا كانت صغيرة.
- حضري حبّات الرمان وضعيها جانبًا.
-
إعداد التتبيلة:
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، دبس الرمان، عصير الليمون، العسل، الملح، والفلفل الأسود.
- قلّبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
-
خلط السلطة:
- في وعاء تقديم كبير، ضعي أوراق الجرجير وأضيفي إليها حبّات الرمان والجوز المحمص.
- اسكبي التتبيلة فوق المكونات وقلبي بلطف حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
-
التزيين:
- أضيفي الجبن المبشور أو المفتت على الوجه قبل التقديم لإضافة نكهة مميزة.
نصائح إضافية
- لإضافة تنوع: يمكن إضافة شرائح البرتقال أو التفاح الأخضر لمزيد من النكهة.
- للتحميص المثالي للجوز: قومي بتحميصه في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق.
- تقديم بارد: يُفضل تقديم السلطة باردة للحصول على أفضل طعم.
وبالهنا والعافية!
القيمة الغذائية لسلطة الجرجير والرمان
سلطة الجرجير والرمان ليست فقط لذيذة ولكنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. تحتوي مكوناتها الأساسية على مجموعة من الفيتامينات، المعادن، الألياف، والمركبات النباتية التي تعزز الصحة العامة.
1. الجرجير
- السعرات الحرارية: منخفضة جدًا.
- غني بالفيتامينات: يحتوي على فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين K.
- المعادن: غني بالكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
- الألياف الغذائية: تدعم صحة الجهاز الهضمي.
- مضادات الأكسدة: تساعد في محاربة الالتهابات وتقوية المناعة.
2. الرمان
- السعرات الحرارية: معتدلة (83 سعرة حرارية لكل 100 غرام).
- غني بالفيتامينات: يحتوي على فيتامين C وفيتامين K.
- المعادن: يحتوي على البوتاسيوم والمنغنيز.
- مضادات الأكسدة: غني بمركبات البوليفينول التي تحمي من الأمراض المزمنة.
- الألياف: يساعد في تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
3. الجوز (اختياري)
- السعرات الحرارية: مرتفعة (تحتوي 28 غرامًا على حوالي 185 سعرة حرارية).
- الدهون الصحية: مصدر غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية.
- البروتين: يساهم في بناء العضلات.
- المعادن: يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والزنك.
4. زيت الزيتون
- الدهون الصحية: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات مثل البوليفينول التي تقلل الالتهابات.
- السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
5. دبس الرمان
- الطاقة: يحتوي على نسبة معتدلة من السكريات الطبيعية.
- غني بمضادات الأكسدة: يعزز صحة القلب ويحارب الجذور الحرة.
- النكهة: يضيف حموضة حلوة تعزز الطعم العام للسلطة.
القيمة الغذائية التقديرية لكل وجبة (تزن حوالي 200 غرام)
- السعرات الحرارية: 150-200 سعرة حرارية (حسب كمية الجوز وزيت الزيتون).
- البروتين: 4-6 غرام.
- الدهون: 10-12 غرام (معظمها دهون صحية).
- الألياف: 3-4 غرام.
- فيتامين C: تغطي حوالي 50-70% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين K: تغطي حوالي 90-100% من الاحتياج اليومي.
الفوائد الصحية العامة لهذه السلطة
- تعزيز صحة القلب بفضل الدهون الصحية ومضادات الأكسدة.
- تحسين الهضم بفضل الألياف الموجودة في الجرجير والرمان.
- تقوية المناعة بفضل الفيتامينات والمركبات النباتية.
- دعم صحة العظام بفضل فيتامين K والكالسيوم.
- تنظيم السكر في الدم بفضل الألياف والدهون الصحية.
هذه السلطة خيار مثالي لمن يبحث عن وجبة خفيفة وصحية ولذيذة!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق