اللحم بالبرتقال

 

وصفة اللحم بالبرتقال

اللحم بالبرتقال هو طبق مميز يجمع بين الطعم الحلو والحامض، مما يضفي نكهة فريدة وغنية على اللحم. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع الأرز أو البطاطس المهروسة.

---

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

لتحضير اللحم:

• 500 غرام من لحم العجل أو الضأن (مقطع إلى مكعبات أو شرائح).
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.

لتحضير الصلصة:

• 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء.

للتزيين:

• شرائح برتقال.
• بقدونس مفروم.

---

طريقة التحضير

1. تتبيل وطهي اللحم:

1. تبلي اللحم بالبابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
2. سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
3. أضيفي مكعبات أو شرائح اللحم واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

---

2. تحضير الصلصة:

1. في نفس المقلاة، أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور.
2. أضيفي العسل أو السكر البني، الصويا صوص، الزنجبيل، والثوم.
3. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تمتزج النكهات.
4. أضيفي نشا الذرة المذابة وقلبي باستمرار حتى تتكثف الصلصة.

---

3. دمج اللحم مع الصلصة:

1. أعيدي اللحم المطهو إلى المقلاة.
2. اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب اللحم الصلصة.

---

التقديم:

• انقلي اللحم إلى طبق التقديم.
• اسكبي الصلصة فوقه.
• زيني بشرائح البرتقال والبقدونس المفروم.

---

نصائح:

1. لنكهة إضافية: أضيفي رشة صغيرة من القرفة أو القرنفل إلى الصلصة.
2. للخضروات: يمكنك إضافة الجزر المقطع أو البروكلي المطهو بالبخار إلى الطبق.
3. للتقديم: يقدم الطبق مع الأرز الأبيض، الكينوا، أو البطاطس المهروسة.

---

الخاتمة:

اللحم بالبرتقال وصفة فاخرة وسهلة التحضير تضيف لمسة راقية إلى مائدتك. جربيها واستمتعي بمذاق البرتقال المنعش مع اللحم الطري!