تشيز كيك بالتمر

 

طريقة تحضير تشيز كيك بالتمر بطريقة سهلة ولذيذة للجمهور الخليجي

تشيز كيك بالتمر هو وصفة خليجية فاخرة تجمع بين النكهات التقليدية للتمر والحداثة في تحضير الحلويات. يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي ومذاقه الغني الذي يناسب الذوق الخليجي. إليك الطريقة بالتفصيل:

---

المكونات

للقاعدة:

• 200 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
• 100 غرام زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

للحشوة:

• 400 غرام من الجبن الكريمي (مثل فيلادلفيا) بحرارة الغرفة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/2 كوب من التمر المفروم ناعمًا (معجون التمر أو التمر منزوع النوى).
• 1 كوب كريمة خفق.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين مذاب في 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.

للتزيين:

• تمر مقطع إلى شرائح.
• رشة قرفة أو مكسرات محمصة (مثل الجوز أو اللوز).

---

طريقة التحضير

1. تحضير القاعدة:

1. في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقرفة (اختياري) حتى يتجانس الخليط.
2. افردي الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك قابل للفك، واضغطيه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة.
3. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتماسك القاعدة.

2. تحضير الحشوة:

1. في وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي التمر المفروم والفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق حتى تتكاثف.
4. أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا إلى خليط الجبن والتمر، وقلبي برفق حتى يندمج.
5. أضيفي الجيلاتين المذاب وقلبي جيدًا لضمان توزيع متساوٍ.

3. تجميع التشيز كيك:

1. اسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت، ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
2. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل (ويُفضل تركه طوال الليل) لتتماسك الحشوة تمامًا.

4. التزيين:

1. قبل التقديم، زيني سطح التشيز كيك بشرائح التمر والمكسرات المحمصة.
2. أضيفي رشة من القرفة لمزيد من النكهة الخليجية.

---

نصائح لتحضير تشيز كيك بالتمر بنجاح:

1. التمر: استخدمي تمرًا طريًا وعالي الجودة مثل تمر الخلاص أو المجدول.
2. الجيلاتين: تأكدي من إذابة الجيلاتين جيدًا لتجنب الكتل.
3. التبريد: اتركي التشيز كيك في الثلاجة لمدة كافية لضمان تماسك القوام.

---

القيمة الغذائية (تقريبية لكل قطعة):

• السعرات الحرارية: 300-350 سعرة.
• البروتين: 5-8 غرام.
• الدهون: 20-25 غرام.
• الكربوهيدرات: 25-30 غرام.

---

الخاتمة

تشيز كيك بالتمر هو طبق حلوى مثالي للجمهور الخليجي، يجمع بين النكهات التراثية للتمر وقوام التشيز كيك الكريمي. يمكن تقديمه في المناسبات أو كتحلية يومية مع القهوة العربية أو الشاي. جربيه اليوم واستمتعي بنكهته الغنية والفاخرة!