طريقة تحضير كيكة الأيسكريم بالشوكولاتة والفراولة: وصفة لذيذة ومبتكرة
تُعتبر كيكة الأيسكريم بالشوكولاتة والفراولة من الحلويات المبتكرة التي تجمع بين نكهات لذيذة ومتنوعة. هذه الكيكة ليست مجرد حلوى عادية، بل هي تجربة فريدة تدمج بين قوام الكيك الطري، وبرودة الأيسكريم المنعشة، وحلاوة الشوكولاتة، وحموضة الفراولة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تفصيلية لتحضير هذه الكيكة المميزة، مع نصائح احترافية لضمان نجاحها.
المكونات
لتحضير كيكة الأيسكريم بالشوكولاتة والفراولة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات الكيكة:
2 كوب دقيق (250 جرام).
1 كوب سكر (200 جرام).
1/2 كوب زبدة غير مملحة (100 جرام)، في درجة حرارة الغرفة.
3/4 كوب حليب (180 مل).
3 بيضات كبيرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات طبقة الشوكولاتة:
1 كوب شوكولاتة سوداء مفرومة (150 جرام).
1/2 كوب كريمة ثقيلة (120 مل).
مكونات طبقة الأيسكريم:
2 كوب آيس كريم فانيليا (400 جرام).
1 كوب فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح.
مكونات التزيين:
شرائح فراولة طازجة.
صوص شوكولاتة.
كريمة مخفوقة (اختياري).
خطوات التحضير
1. تحضير الكيكة:
تسخين الفرن:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). قم بتحضير قالب كيك دائري بقطر 20 سم عن طريق دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق، أو استخدام ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة لاحقًا.
خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح. حرك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
خلط الزبدة والسكر:
في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيقًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق. ثم أضف الفانيليا واخلط جيدًا.
دمج المكونات:
أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي. أضف الحليب واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
خبز الكيكة:
صب الخليط في القالب المعد مسبقًا. اخبز الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في وسط الكيكة، ويخرج نظيفًا. اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل التزيين.
2. تحضير طبقة الشوكولاتة:
تذويب الشوكولاتة:
ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء مقاوم للحرارة. سخن الكريمة الثقيلة في قدر صغير حتى تبدأ بالغليان، ثم صبها فوق الشوكولاتة. اترك الخليط لمدة دقيقتين، ثم حركه بملعقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الطبقة ناعمة ولامعة.
تغطية الكيكة:
صب طبقة الشوكولاتة فوق الكيكة المبردة، ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة أو سكين. اترك الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
3. تحضير طبقة الأيسكريم:
تقطيع الفراولة:
اغسل الفراولة جيدًا وقطعها إلى شرائح رفيعة. يمكنك حفظ بعض الشرائح لتزيين الكيكة لاحقًا.
إضافة الأيسكريم:
أخرج الآيس كريم من الفريزر واتركه ليصبح طريًا قليلًا. وزع الآيس كريم فوق طبقة الشوكولاتة باستخدام ملعقة أو سكين. أضف شرائح الفراولة فوق الآيس كريم واضغط عليها برفق لتثبيتها.
4. التزيين النهائي:
إضافة الشرائح المتبقية:
وزع شرائح الفراولة المتبقية فوق الكيكة بشكل جميل ومنظم.
إضافة الصوص والكريمة:
إذا كنت ترغب في إضافة لمسة إضافية، يمكنك رش صوص الشوكولاتة فوق الكيكة وإضافة كريمة مخفوقة حول الحواف.
نصائح احترافية لتحضير كيكة مثالية
اختيار المكونات عالية الجودة:
استخدم شوكولاتة عالية الجودة وفراولة طازجة لضمان نكهة مميزة.
تبريد الكيكة قبل التزيين:
تأكد من تبريد الكيكة تمامًا قبل إضافة طبقة الشوكولاتة والأيسكريم لتجنب ذوبان الطبقات.
تجنب الإفراط في الخلط:
عند خلط مكونات الكيكة، تجنب الخلط المفرط للحفاظ على قوامها الطري.
التخزين:
يمكنك تخزين الكيكة في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع. أخرجها قبل التقديم بـ 10 دقائق لتسهيل التقطيع.
تقديم الكيكة
قدم كيكة الأيسكريم بالشوكولاتة والفراولة كحلوى منعشة بعد وجبة الغداء أو العشاء. يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتزيين كل قطعة بصوص شوكولاتة إضافي وشرائح فراولة طازجة. هذه الكيكة ستكون نجاحًا كبيرًا في أي مناسبة، سواء كانت عائلية أو احتفالية.
باختصار، كيكة الأيسكريم بالشوكولاتة والفراولة هي حلوى مثالية تجمع بين النكهات المتنوعة والقوام الفريد. باتباع الخطوات التفصيلية أعلاه، ستتمكن من تحضير كيكة لذيذة ومثيرة للإعجاب ستجعل ضيوفك يطلبون المزيد!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق