طريقة عمل الدجاج بالصوص الأحمر

 

طريقة عمل الدجاج بالصوص الأحمر بطريقة سهلة

الدجاج بالصوص الأحمر هو طبق شهي ومثالي لتقديمه مع الأرز أو المكرونة. يتميز بنكهة غنية وقوام لذيذ يجمع بين الطماطم والتوابل. فيما يلي طريقة تحضيره بسهولة:

---

المكونات:

لتحضير الدجاج:

• 1 كيلو غرام دجاج (قطع صغيرة أو كاملة حسب الرغبة).
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).

لتحضير الصوص الأحمر:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 حبات طماطم مفرومة أو مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• كوب ماء أو مرق دجاج.
• 1/4 كوب كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين.

---

طريقة التحضير:

1. تجهيز الدجاج:

1. اغسلي الدجاج جيدًا واتركيه ليجف.
2. تبّلي قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والكركم (اختياري).
3. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر من الجانبين، ثم ارفعيها جانبًا.

2. تحضير الصوص الأحمر:

1. في نفس المقلاة، أضيفي زيت الزيتون (أو زيت نباتي) وسخّنيه.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها حتى تذبل وتتحول إلى صوص.
5. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي الخليط جيدًا.
6. تبّلي الصوص بالبابريكا، الكزبرة، الكمون، والشطة (اختياري)، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

3. طهي الدجاج بالصوص:

1. أضيفي قطع الدجاج المحمرة إلى الصوص.
2. أضيفي كوب الماء أو المرق وقلّبي المكونات جيدًا.
3. اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار وغطي المقلاة.
4. اتركي الدجاج يُطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويتجانس مع الصوص.

4. التقديم:

1. ارفعي الدجاج بالصوص الأحمر من النار.
2. زينيه بالكزبرة أو البقدونس المفروم.
3. قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض، الخبز، أو المكرونة.

---

نصائح لتحضير الدجاج بالصوص الأحمر:

• التوابل: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
• الخضروات: أضيفي قطع البطاطس أو الفلفل الحلو إلى الصوص لمزيد من النكهة.
• الطماطم: استخدام الطماطم الطازجة والمبشورة يعطي نكهة أفضل للصوص.

---

الخاتمة:

الدجاج بالصوص الأحمر هو طبق بسيط ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة. حضّريه بسهولة مع مكونات متوفرة واستمتعوا بنكهة غنية وشهية!