فطائر الدجاج بالجبن

 

طريقة سهلة لتحضير فطائر الدجاج بالجبن

فطائر الدجاج بالجبن هي وجبة خفيفة وشهية تناسب العشاء أو كوجبة خفيفة أثناء اليوم. تتميز بعجينة لينة وحشوة غنية بالدجاج والجبن.

---

المكونات

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق (375 غرام).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي (60 مل).
• 1 كوب ماء دافئ (250 مل).

للحشوة:

• 1 كوب دجاج مسلوق ومقطع صغير.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

للتزيين:

• بيضة مخفوقة.
• رشة سمسم أو حبة البركة.

---

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي الزيت.
4. اعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

---

2. تحضير الحشوة:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
4. أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه مع البهارات (بابريكا، كمون، ملح وفلفل).
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط يبرد، ثم أضيفي الجبن المبشور وقلبي جيدًا.

---

3. تشكيل الفطائر:

1. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
2. افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الدائرة.
4. اطوي العجينة وأغلقيها جيدًا على شكل نصف دائرة أو شكل دائري كامل حسب الرغبة.
5. رتبي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

---

4. التزيين والخبز:

1. ادهني سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة.
2. رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
3. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
4. اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

---

التقديم:

• قدمي الفطائر ساخنة مع صلصة الثوم أو الكاتشب.

---

نصائح:

1. يمكنك إضافة الخضار مثل الفلفل الرومي أو الذرة إلى الحشوة للحصول على طعم أغنى.
2. لضمان أن الفطائر تظل طرية، ضعيها في وعاء محكم بعد أن تبرد قليلًا.

---

الخاتمة:

فطائر الدجاج بالجبن وصفة سهلة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة. جربيها واستمتعي بوجبة خفيفة غنية بالنكهة!