طريقة تحضير بسبوسة القشطة 🥮✨
بسبوسة القشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بقوامها الطري وحشوتها الكريمية الغنية. يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات (تكفي 6-8 أشخاص)
لتحضير البسبوسة:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 3/4 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة مذابة (أو زيت نباتي).
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
لتحضير الحشوة (القشطة):
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 كوب قشطة (قشطة جاهزة أو كريمة مخفوقة).
لتحضير الشيرة (القطر):
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري).
طريقة التحضير
1. تحضير الشيرة (القطر):
- في قدر على النار، اخلطي الماء والسكر واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو الفانيليا.
- دعي الشيرة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
2. تحضير حشوة القشطة:
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر حتى يذوب تمامًا.
- استمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي القشطة وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3. تحضير خليط البسبوسة:
- في وعاء، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، الفانيليا، ورشة الملح.
- أضيفي الزبدة المذابة واللبن الزبادي، وقلّبي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. تجميع البسبوسة وخبزها:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية مدهونة بالزبدة، افردي نصف كمية خليط البسبوسة بالتساوي.
- وزعي حشوة القشطة فوق الطبقة الأولى دون أن تصل إلى الأطراف.
- غطيها بالنصف الثاني من خليط البسبوسة برفق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. إضافة الشيرة والتقديم:
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة فوقها تدريجيًا.
- اتركيها تبرد قليلًا ثم قطّعيها وقدميها مزينة بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق.
نصائح:
- لإضافة قرمشة: يمكن تحميص السميد قليلًا قبل استخدامه.
- للحصول على لون ذهبي جميل: يمكنكِ دهن الوجه بقليل من الحليب قبل الخبز.
- لنكهة مميزة: أضيفي رشة من جوز الهند المبشور إلى خليط البسبوسة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق