رول الدجاج بالروبيان والبارميزان: وصفة لذيذة ومبتكرة
رول الدجاج بالروبيان والبارميزان هو طبق فاخر يجمع بين طراوة الدجاج ونكهة الروبيان الشهية مع لمسة البارميزان الكريمية. يُعد هذا الطبق خيارًا مميزًا لتقديمه في المناسبات أو كوجبة رئيسية مميزة. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة ومفصلة لتحضير هذا الطبق.
مكونات رول الدجاج بالروبيان والبارميزان
لتحضير الرول:
- 4 صدور دجاج كبيرة ومنزوعة الجلد والعظم.
- 200 غرام من الروبيان المقشر والمُنظف.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1/2 كوب من جبن موزاريلا (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
للتغليف:
- 1 كوب دقيق.
- 2 بيض مخفوق.
- 1 كوب من البقسماط (فتات الخبز) المخلوط مع ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان.
للتقديم:
- صلصة طماطم أو صلصة بيضاء (اختياري).
- أوراق ريحان طازجة للتزيين.
خطوات تحضير رول الدجاج بالروبيان والبارميزان
1. تجهيز صدور الدجاج:
- باستخدام سكين حاد، افتح صدور الدجاج من الجانب كأنك تفتح كتابًا دون أن تقطعها بالكامل.
- ضع كل صدر بين ورقتين من ورق الزبدة وابدأ بطرقه بلطف باستخدام مطرقة المطبخ حتى يصبح بسُمك متساوٍ.
2. إعداد الحشوة:
- في وعاء، اخلط الروبيان مع جبن البارميزان والموزاريلا، الثوم المفروم، البقدونس، البابريكا، الزعتر، والملح والفلفل.
- تأكد من أن الروبيان مقطع إلى قطع صغيرة لتسهيل لف الرول.
3. حشو الدجاج:
- ضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل قطعة دجاج.
- لف قطعة الدجاج بإحكام، وأغلق الأطراف باستخدام أعواد خشبية صغيرة لتثبيت الرول.
4. تغليف الرول:
- اغمس كل رول في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط المخلوط مع جبن البارميزان.
- تأكد من تغطية الرول بالكامل للحصول على قوام مقرمش.
5. الطهي:
- القلي: سخن زيتًا على درجة حرارة متوسطة، وقم بقلي الرولات حتى تصبح ذهبية اللون. ثم ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- الخبز: إذا كنت تفضل خيارًا صحيًا، قم بوضع الرولات في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وادخلها فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.
6. التقديم:
- ضع الرولات على طبق التقديم واسكب فوقها صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء حسب الرغبة.
- زينها بأوراق الريحان الطازجة أو رشة إضافية من جبن البارميزان.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختيار الروبيان: اختر الروبيان الطازج للحصول على نكهة أفضل.
- تثبيت الرول: تأكد من تثبيت الرولات جيدًا باستخدام أعواد خشبية لتجنب فتحها أثناء الطهي.
- التوابل: يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك، مثل إضافة مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
- الجبن: استخدام الموزاريلا مع البارميزان يضيف قوامًا كريميًا للحشوة.
القيمة الغذائية (تقريبية لكل قطعة رول):
- السعرات الحرارية: 350-400 سعرة.
- البروتين: 30-35 غرام.
- الدهون: 15-20 غرام.
- الكربوهيدرات: 20-25 غرام.
الخاتمة
رول الدجاج بالروبيان والبارميزان هو طبق يجمع بين النكهات البحرية ونكهة الجبن الغنية، مع قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يُعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء فاخر أو وجبة مميزة تجمع بين البساطة والابتكار. جرب هذه الوصفة اليوم وأبهِر عائلتك وأصدقاءك بهذا الطبق الشهي!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق