طريقة عمل الكفتة بالبصل المكرمل خطوة بخطوة – وصفة شهية بطعم لا يُقاوم
تُعد الكفتة بالبصل المكرمل من الأطباق الشرقية اللذيذة التي تجمع بين نكهة اللحم المتبّل الغنية وحلاوة البصل المكرمل الطبيعية، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لوجبات الغداء أو العشاء، سواء في المناسبات أو الأيام العادية. في هذا المقال سنقدّم لك طريقة عمل الكفتة بالبصل المكرمل بطريقة سهلة، مع أسرار نجاحها ونصائح للحصول على مذاق المطاعم.
فوائد الكفتة بالبصل المكرمل
غنية بالبروتين اللازم لبناء العضلات
البصل المكرمل يمنح طعمًا حلوًا طبيعيًا دون إضافة سكر
وجبة مشبعة ومناسبة للتقديم مع الأرز أو الخبز
سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة
مكونات الكفتة بالبصل المكرمل
مكونات الكفتة:
1 كغ لحم مفروم (بقري أو خليط بقري وغنمي)
1 بصلة كبيرة مبشورة ومصفّاة من الماء
2 فص ثوم مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
½ ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة بقسماط أو خبز مطحون
مكونات البصل المكرمل:
3 بصيلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير الكفتة بالبصل المكرمل
أولًا: تحضير الكفتة
في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم.
نضيف البصل المبشور، الثوم، البقدونس، والتوابل كاملة.
نضيف البقسماط ونعجن الخليط جيدًا حتى يتماسك.
نترك الكفتة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لنتائج أفضل.
نشكّل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
ثانيًا: تشويح الكفتة
في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، نُحمّر الكفتة من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
نرفع الكفتة ونضعها جانبًا.
ثالثًا: تحضير البصل المكرمل
في نفس المقلاة، نضيف الزيت ثم شرائح البصل.
نطهّي البصل على نار هادئة مع التحريك المستمر.
نضيف رشة الملح والسكر (إن استُخدم).
نواصل الطهي حتى يذبل البصل ويتحوّل إلى لون ذهبي غامق.
رابعًا: دمج الكفتة مع البصل
نعيد الكفتة إلى المقلاة فوق البصل المكرمل.
نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرّب النكهات.
يمكن إضافة ربع كوب ماء أو مرق لحم لمنع الجفاف.
طريقة تقديم الكفتة بالبصل المكرمل
تُقدّم الكفتة بالبصل المكرمل ساخنة مع:
الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي
البطاطس المهروسة
الخبز العربي أو الخبز البلدي
سلطة خضراء أو سلطة طحينة
نصائح لنجاح وصفة الكفتة بالبصل المكرمل
يُفضّل استخدام لحم يحتوي على نسبة دهون معتدلة لطراوة أفضل.
تصفية البصل المبشور ضرورية حتى لا تتفكك الكفتة.
الطهي على نار هادئة أثناء كرمَلة البصل يمنحه طعمًا مميزًا دون احتراق.
يمكن إضافة القليل من الخل البلسمي للبصل لمذاق أعمق.
أسئلة شائعة حول الكفتة بالبصل المكرمل
هل يمكن خبز الكفتة بدل قليها؟
نعم، يمكن خبزها في الفرن على حرارة 180° لمدة 25 دقيقة ثم إضافتها إلى البصل.
هل تصلح الوصفة للتجميد؟
نعم، يمكن تجميد الكفتة قبل الطهي لمدة تصل إلى شهر.
خاتمة
تُعتبر طريقة عمل الكفتة بالبصل المكرمل من الوصفات السهلة والناجحة التي تناسب جميع الأذواق، بطعم غني وشهي يرضي الكبار والصغار. جرّبها اليوم وقدّمها لعائلتك واستمتع بمذاق شرقي أصيل لا يُقاوم.
إليك نسخة إنجليزية ونسخة فرنسية طويلة ومحسّنة جدًا ومتوافقة مع السيو لمقال طريقة عمل الكفتة بالبصل المكرمل، جاهزة للنشر أو الترجمة الاحترافية.
🇬🇧 English Version
Kofta with Caramelized Onions – A Rich and Flavorful Middle Eastern Recipe
Kofta with caramelized onions is a classic Middle Eastern dish that combines juicy, well-seasoned minced meat with the natural sweetness of slow-cooked onions. This perfect balance of flavors makes it an ideal meal for lunch or dinner, whether for family gatherings or everyday meals.
In this article, you’ll discover how to make kofta with caramelized onions step by step, along with tips to achieve restaurant-quality results.
Benefits of Kofta with Caramelized Onions
High in protein and essential nutrients
Naturally sweet flavor without heavy sauces
Easy to prepare with simple ingredients
Perfect with rice, bread, or mashed potatoes
Ingredients
Kofta Ingredients:
1 kg minced meat (beef or beef & lamb mix)
1 large onion, grated and well-drained
2 cloves garlic, minced
½ cup chopped parsley
1 tsp salt
1 tsp black pepper
1 tsp mixed spices
½ tsp cumin
½ tsp cinnamon (optional)
2 tbsp breadcrumbs
Caramelized Onion Ingredients:
3 large onions, thinly sliced
3 tbsp vegetable oil or olive oil
1 tsp sugar (optional)
Pinch of salt
½ tsp black pepper
How to Prepare Kofta with Caramelized Onions
Step 1: Prepare the Kofta
Place the minced meat in a large bowl.
Add onion, garlic, parsley, and spices.
Add breadcrumbs and mix well until combined.
Refrigerate the mixture for 30 minutes.
Shape into fingers or patties.
Step 2: Cook the Kofta
Heat a pan with a little oil.
Fry the kofta until golden brown on all sides.
Remove and set aside.
Step 3: Caramelize the Onions
In the same pan, add oil and sliced onions.
Cook on low heat, stirring frequently.
Add salt and sugar if desired.
Continue cooking until onions turn deep golden brown.
Step 4: Combine Kofta and Onions
Return kofta to the pan over the onions.
Cover and simmer for 10 minutes.
Add ¼ cup water or broth if needed.
Serving Suggestions
Serve kofta with caramelized onions hot with:
White or basmati rice
Flatbread or pita
Mashed potatoes
Fresh green salad or tahini sauce
Tips for Perfect Kofta
Use meat with moderate fat for tenderness.
Always drain grated onion well.
Cook onions slowly for the best caramelization.
A splash of balsamic vinegar adds depth of flavor.
Conclusion
Kofta with caramelized onions is a comforting and flavorful dish that delivers authentic Middle Eastern taste with minimal effort. Try it today and enjoy a rich, homemade meal everyone will love.
🇫🇷 Version Française
Kefta aux Oignons Caramélisés – Recette Savoureuse et Facile
La kefta aux oignons caramélisés est un plat oriental traditionnel qui associe la tendreté de la viande hachée épicée à la douceur naturelle des oignons lentement caramélisés. Ce mariage de saveurs en fait un plat idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Découvrez dans cet article comment préparer la kefta aux oignons caramélisés étape par étape, avec des conseils pour un résultat digne des restaurants.
Les Avantages de la Kefta aux Oignons Caramélisés
Riche en protéines
Saveur douce et équilibrée
Ingrédients simples et économiques
Convient à toute la famille
Ingrédients
Pour la kefta :
1 kg de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/agneau)
1 gros oignon râpé et bien égoutté
2 gousses d’ail hachées
½ bouquet de persil haché
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir
1 c. à café d’épices mélangées
½ c. à café de cumin
½ c. à café de cannelle (facultatif)
2 c. à soupe de chapelure
Pour les oignons caramélisés :
3 gros oignons émincés
3 c. à soupe d’huile
1 c. à café de sucre (facultatif)
Une pincée de sel
½ c. à café de poivre
Préparation de la Kefta aux Oignons Caramélisés
Étape 1 : Préparer la kefta
Mettre la viande hachée dans un saladier.
Ajouter l’oignon, l’ail, le persil et les épices.
Incorporer la chapelure et bien mélanger.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Former des bâtonnets ou des boulettes.
Étape 2 : Cuisson de la kefta
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Faire dorer la kefta sur toutes les faces.
Réserver.
Étape 3 : Caraméliser les oignons
Dans la même poêle, ajouter l’huile et les oignons.
Cuire à feu doux en remuant régulièrement.
Ajouter le sel et le sucre.
Continuer jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 4 : Assemblage
Remettre la kefta sur les oignons.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
Suggestions de Service
Servez la kefta aux oignons caramélisés avec :
Du riz blanc ou basmati
Du pain marocain ou pita
Une purée de pommes de terre
Une salade verte fraîche
Conseils de Chef
Utilisez une viande légèrement grasse.
Égouttez bien l’oignon râpé.
Caramélisez lentement les oignons pour plus de goût.
Conclusion
La kefta aux oignons caramélisés est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs orientales. Un plat incontournable qui ravira toute la famille.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق