طريقة عمل الكفتة بالبشاميل خطوة بخطوة
تُعد الكفتة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تجمع هذه الوصفة بين الكفتة المتبلة وصوص البشاميل الكريمي مع طبقة ذهبية من الجبن، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.
في هذا المقال ستتعرفين على طريقة عمل الكفتة بالبشاميل في الفرن بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مكونات الكفتة بالبشاميل
مكونات الكفتة:
500 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
مكونات البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب سائل
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب (اختياري)
للتزيين:
جبنة مبشورة حسب الرغبة
طريقة عمل الكفتة بالبشاميل في الفرن
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
شكّلي الكفتة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
رصي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صوص ناعم وسميك.
تبّلي البشاميل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
أخرجي صينية الكفتة من الفرن واسكبي البشاميل فوقها بالتساوي.
رشي الجبنة المبشورة على الوجه، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر السطح.
قدّمي الكفتة بالبشاميل ساخنة بجانب الأرز أو السلطة.
نصائح لنجاح الكفتة بالبشاميل
يفضل تصفية البصل من الماء جيدًا حتى لا تخرج الكفتة مفككة.
يمكن إضافة شرائح بطاطس مسلوقة أسفل الكفتة لمذاق أغنى.
استخدمي حليبًا دافئًا عند تحضير البشاميل لتفادي التكتلات.
فوائد الكفتة بالبشاميل
تحتوي الكفتة بالبشاميل على البروتين من اللحم والكالسيوم من الحليب، مما يجعلها وجبة مشبعة ومناسبة للعائلة، خاصة للأطفال.
Here is Kofta with Béchamel Sauce written clearly in English:
Kofta with Béchamel Sauce
Ingredients
For the kofta:
500 g ground beef
1 small onion, finely chopped
2 tablespoons chopped parsley
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon allspice (optional)
For the béchamel sauce:
2 tablespoons butter
2 tablespoons flour
2 cups milk
Salt and white or black pepper to taste
Other:
Oil for frying
Grated mozzarella or any melting cheese (optional)
Instructions
Prepare the kofta
In a bowl, mix the ground beef, onion, parsley, salt, pepper, and allspice until well combined.
Shape the mixture into small finger-sized kofta.Cook the kofta
Heat a little oil in a pan and lightly fry the kofta until browned on all sides.
Remove and set aside. They do not need to be fully cooked.Make the béchamel sauce
Melt the butter in a saucepan over medium heat.
Add the flour and stir for 1–2 minutes until smooth.
Gradually add the milk while stirring constantly to avoid lumps.
Cook until the sauce thickens, then season with salt and pepper.Assemble the dish
Place the kofta in a baking dish.
Pour the béchamel sauce evenly over the kofta.
Sprinkle cheese on top if desired.Bake
Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20–25 minutes, until the top is golden.Serve
Serve hot with rice, pasta, or bread.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق