لازانيا بالرافيولي

 

مقال: لازانيا بالرافيولي: وصفة رائعة للمناسبات الخاصة

تعد لازانيا بالرافيولي من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين نكهات العملاق واللذة في طبق واحد. يُعد هذا الطبق من الأطباق المناسبة لحفلات العشاء أو المناسبات الخاصة، لما يتمتع به من مذاق فريد ومظهر جذاب.

المقادير:

24 قطعة من رافيولي الجبن

500 غرام من اللحم المفروم

1 بصلة كبيرة مقطعة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

400 غرام من صلصة الطماطم

250 غرام من جبنة الموزاريللا المبشورة

100 غرام من جبنة البريكوليني المبشورة

300 مل من الكريمة السائلة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم

زبدة للدهن

الطريقة:

يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح شفافاً. يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة.

يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُقلب الخليط جيداً.

يُضاف صلصة الطماطم والكريمة السائلة، ثم يُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.

في هذه الأثناء، يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف إليه القليل من الملح. يُضاف رافيولي الجبن ويُطهى لمدة 3 دقائق فقط، ثم يُصفى ويُترك جانباً.

يُدهن صينية فرن بطبقة رقيقة من الزبدة. يُفرد ربع كمية خليط اللحم في قاع الصينية.

يُوضع ربع كمية رافيولي الجبن فوق خليط اللحم. يُكرر العملية حتى ينتهي الخليط، مع وضع طبقة أخيرة من رافيولي الجبن.

يُرش خليط الجبن الموزاريللا والبريوكيليني على سطح الطبق. يُدخل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

يُترك الطبق ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يُزين بالريحان المفروم ويُقدم ساخناً.

بهذه الطريقة، يمكن تحضير لازانيا بالرافيولي بطريقة احترافية وجميلة، لتكون إضافة مثالية لحفلات العشاء أو المناسبات الخاصة. يُمكن تعديل الوصفة بإضافة الخضروات أو التوابل حسب الرغبة، مما يجعلها طبقاً مرناً ومتعدد الاستخدامات في المطبخ.