طريقة تحضير سلطة بابا غنوج

 

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج 🍆✨

سلطة بابا غنوج من المقبلات الشرقية الشهيرة، وهي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي. تُقدَّم عادةً مع الخبز العربي وتعتبر إضافة رائعة إلى أي وجبة.

---

المكونات (تكفي 3-4 أشخاص)

• 2 حبة باذنجان كبيرة (مشوية أو محمصة بالفرن).
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
• رشة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون (للتزيين).
• بقدونس مفروم أو رمان للتزيين (اختياري).

---

طريقة التحضير

1. شوي الباذنجان:

1. اشوي الباذنجان على لهب الغاز مباشرة حتى يصبح قشره متفحمًا (لنكهة مدخنة) أو حمّصيه في الفرن على حرارة 200°C لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. بعد أن يبرد قليلاً، قشريه واهرسيه جيدًا باستخدام شوكة أو محضر الطعام.

2. تحضير الخليط:

1. في وعاء، اخلطي الباذنجان المهروس مع الثوم، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والكمون.
2. أضيفي زيت الزيتون وامزجي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.

3. التزيين والتقديم:

1. انقلي سلطة بابا غنوج إلى طبق التقديم.
2. زينيها برشة بابريكا، زيت الزيتون، البقدونس المفروم، أو حبات الرمان.
3. قدميها مع الخبز العربي أو التوست.

---

نصائح:

• لنكهة مدخنة أقوى: استخدمي طريقة الشوي على الفحم أو الغاز.
• لإضافة قوام كريمي أكثر: يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي.
• لنسخة حارة: أضيفي القليل من الفلفل الحار أو الشطة.

---

استمتعي بألذ بابا غنوج منزلي مع عائلتك! 🍆🥙