طريقة سهلة لتحضير ساندويتش الفلافل 🥙🧆✨
ساندويتش الفلافل من الأكلات الشعبية اللذيذة والمغذية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
لتحضير الفلافل:
- 2 كوب حمص مجفف (منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (لجعلها مقرمشة).
- 2 ملعقة كبيرة طحين (لتماسك العجينة).
- زيت للقلي.
لتحضير الساندويتش:
- 4 أرغفة خبز عربي أو خبز الصاج.
- 1/2 كوب طحينة (مخففة بالقليل من الماء وعصير الليمون).
- 1 كوب خس مفروم.
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 1/2 كوب مخلل خيار أو مخلل ليمون.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
1. تحضير الفلافل:
- صفي الحمص المنقوع جيدًا من الماء.
- ضعيه في محضّر الطعام مع البصل، الثوم، البقدونس، والكزبرة، واطحنيه حتى يصبح خليطًا متجانسًا.
- أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، البيكنج صودا، والطحين، وقلّبي جيدًا.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
2. تحضير الساندويتش:
- افتحي أرغفة الخبز وضعي طبقة من الطحينة المجهزة.
- أضيفي قطع الفلافل المقرمشة، ثم وزعي الطماطم، المخلل، والخس.
- زيني بالبقدونس المفروم، ولفي الساندويتش جيدًا.
3. التقديم:
- قدّمي الساندويتش مع البطاطس المقلية وصوص الطحينة أو صوص الثوم.
- يمكنكِ تسخينه قليلًا على الشواية للحصول على قوام مقرمش.
نصائح:
- لنكهة إضافية: أضيفي صوص الزبادي أو الحمص الناعم داخل الساندويتش.
- لنسخة صحية: اخبزي الفلافل في الفرن بدلاً من قليها، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
- لتحضيرها مسبقًا: احفظي عجينة الفلافل في الثلاجة لعدة أيام أو جمديها لاستخدام لاحق.
استمتعي بألذ ساندويتش فلافل منزلي مع عائلتك! 🥙🧆😋
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق