كفتة الحاتي

 

كفتة الحاتي

كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط، وتتميز بطعمها اللذيذ وتنوع مكوناتها. هنا طريقة تحضير كفتة الحاتي:

المكونات

- 500 غرام لحم ضأن أو بقر

- 1/2 كوب بصل مفروم

- 1/2 كوب ثوم مفروم

- 1/2 كوب بقدونس مفروم

- 1/2 كوب طماطم مفروم

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 2 ملعقة كبيرة سمسم

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 2 بيضة

- 1/4 كوب جبنة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير

1. _تحضير اللحم_: قطع اللحم إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء.

2. _تحضير البصل والثوم_: أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى اللحم واخلط جيدًا.

3. _تحضير البقدونس والطماطم_: أضف البقدونس المفروم والطماطم المفروم إلى اللحم واخلط جيدًا.

4. _إضافة الزيت والتوابل_: أضف الزيت الزيتون والسمسم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح إلى اللحم واخلط جيدًا.

5. _إضافة البيض_: أضف البيض إلى اللحم واخلط جيدًا.

6. _شكل الكفتة_: شكل اللحم إلى كفتة طويلة ورفيعة.

7. _شوي الكفتة_: شوي الكفتة على الشواية أو في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تكون الكفتة مشوية جيدًا.

8. _تقديم الكفتة_: قدم الكفتة مع الجبنة المبشورة (اختياري) ويمكن تقديمها مع الأرز أو السلطة الخضراء.

نصائح وتحسينات

- _استخدام لحم جيد_: استخدم لحم جيد الجودة لتحضير الكفتة.

- _شوي الكفتة جيدًا_: شوي الكفتة جيدًا حتى تكون مشوية جيدًا.

- _إضافة الجبنة_: أضف الجبنة المبشورة إلى الكفتة لتعطيها نكهة لذيذة.

- _استخدام توابل جيدة_: استخدم توابل جيدة الجودة لتحضير الكفتة.

- _شكل الكفتة جيدًا_: شكل الكفتة جيدًا حتى تكون متساوية وجميلة.

أنواع الكفتة

- _كفتة الحاتي بالجبنة_: أضف الجبنة المبشورة إلى الكفتة.

- _كفتة الحاتي بالبصل_: أضف البصل المفروم إلى الكفتة.

- _كفتة الحاتي بالثوم_: أضف الثوم المفروم إلى الكفتة.

الخلاصة

كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط، وتتميز بطعمها اللذيذ وتنوع مكوناتها. يمكن تحضير الكفتة بطرق مختلفة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو السلطة الخضراء.