طريقة عمل لفائف دجاج شيدر بروكلي

 طريقة عمل لفائف دجاج شيدر بروكلي

تعد لفائف دجاج شيدر بروكلي من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين نكهات الدجاج الشهي، وجبنة الشيدر، والخضار الطازجة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مناسباً لعشاء سريع أو وجبة غداء خفيفة. وتعتبر هذه اللفائف مثالية للطلاب والشباب الذين يبحثون عن وجبة مغذية دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.

المكونات

المقادير الرئيسية:

صدر دجاج: 500 غرام (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

جبنة شيدر مبشورة: 200 غرام

بروكلي: كوب واحد (مقطع إلى زهرات صغيرة)

خبز تورتيلا: 4-6 قطع

المقادير الإضافية:

زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان

بصل: حبة صغيرة (مفرومة ناعماً)

ثوم: فصان (مفرومان ناعماً)

ملح: حسب الرغبة

فلفل أسود: حسب الرغبة

فلفل أحمر حار: رشة (اختياري)

توابل دجاج: ملعقة صغيرة (اختياري)

التحضير

الخطوة الأولى: إعداد الدجاج

يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك، يُضاف الثوم المفروم ويُقلى مع البصل لمدة دقيقة واحدة، مع الحرص على عدم حرقه.

ثم تُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة، ويتم طهيها حتى تُحمر جيداً، ذلك قد يستغرق حوالي 5-7 دقائق. من المهم إضافة الملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج خلال عملية القلي لتحصل القطع على نكهة مميزة.

الخطوة الثانية: إضافة البروكلي

عندما يصبح الدجاج محمرًا، يُضاف البروكلي إلى المقلاة. يُقلي الخليط معاً لبعض الوقت حتى يُصبح البروكلي طريًا قليلاً، مع مراعاة الحفاظ على بعض من قوامه. يمكن إضافة القليل من الماء إذا كانت المقلاة جافة جداً، وذلك لتسهيل عملية الطهي.

الخطوة الثالثة: إضافة الجبنة

عندما تكتمل مراحل الطهي، يتم رفع المقلاة عن النار، ثم تُضاف جبنة الشيدر المبشورة إلى خليط الدجاج والبروكلي. يجب تقليب المكونات جيداً حتى تذوب الجبنة وتنسجم مع المكونات الأخرى، مما يخلق مزيجاً لذيذاً ورائعًا.

الخطوة الرابعة: تحضير اللفائف

بعد تحضير الحشوة، يُفضل أن يتم تجهيز خبز التورتيلا. يُسخّن كل خبز تورتيلا على مقلاة مسطحة لفترة قصيرة حتى يصبح دافئًا ومرنًا. 

تُضاف كمية من الحشوة في منتصف كل خبز، وتُلف اللفائف بإحكام مع مراعاة طي الأطراف للحفاظ على المكونات داخلها. يمكن استخدام خيوط طبخ أو أسياخ خشبية لتثبيت اللفائف، إذا لزم الأمر.

الخطوة الخامسة: تقديم اللفائف

يمكن تقديم لفائف دجاج شيدر بروكلي مع صلصة جانبية مثل صلصة الثومية أو صلصة الجبنة. كما يُمكن تزيين الطبق بالمزيد من زهرات البروكلي أو قطع الأفوكادو لإضفاء لمسة جمالية وفائدة إضافية.

الخاتمة

تُعتبر لفائف دجاج شيدر بروكلي من الأطباق المتكاملة، الغنية بالبروتين والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والطلاب وكذلك للأشخاص الذين يسعون لتناول طعام صحي ولذيذ. توفر هذه الوجبة تجربة رائعة محملة بالنكهات وتناسب جميع الأذواق. يمكن الابتكار في الوصفة بإضافة مكونات إضافية حسب الرغبة، مما يُسهل على كل من يرغب في تحضيرها تخصيصها بالشكل الذي يناسب ذوقه الخاص.