لابد أن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات
ملائمة بحيث لا يتعرض الإنسان إلى مشاكل صحية كأمراض القلب ومرض السكر
و نزيف المخ أو هشاشة العظام وبعض الأنواع من السرطانات. كما أن العادات
التي يتبعها الشخص طيلة حياته تبدأ منذ الطفولة ومن الصعب تغييرها في
الكبر لذلك لابد من تنشئة الأطفال على عادات غذائية سليمة.
يلعب اتباع نظام غذائي صحي دوراً هاما في المساعدة في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة أو السيطرة عليها، ومن هذه الأمراض النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وبعض أنواع السرطان، والسكري، وأمراض الكبد على سبيل المثال . يحتاج الناس كي يعيشوا حياة صحية إلى المحافظة على أوزانهم أقرب ما يكون إلى الوزن المثالي.
يحتوي الطعام الصحي على مجموعة متنوعة من الأطعمة من كل مجموعة غذائية :
الحبوب ،الخضار ، الفواكه، الزيوت ، الحليب، البروتينات
يساعد ذلك على ضمان الحصول على كميات كافية من الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف. التغذية الصحية هامة للحماية من أمراض خطيرة كثيرة، مثل:
تُقاس الطاقة بالكالوري أو السُعرة الحرارية، وهي وحدة الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الطعام الذي نتناوله.
يتوقف عدد الكالوري أو السُعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم على عُمر الشخص وحجمه. إن الرجل الضخم يحتاج إلى كالوري أو سُعرات حرارية أكثر من الشخص ضئيل الحجم، لأن الجسم الأضخم حجماً يحتاج إلى الطاقة أكثر من الجسم الأقل حجماً.
يحتاج الأشخاص الذين يمارسون الرياضةً إلى كالوري أو سُعرات حرارية أكثر من الناس الذين يمارسون الرياضة.
كما يمكن أن تؤثر الحالة الصحية على الاستقلاب فمثلاً، إن الشخص الذي لا تفرز الغدة الدَرَقِّيَة لديه كميات كافية من الهرمون الدرقي يكون الاستقلاب عنده أبطأ مما هو لدى غيره.
عندما يتناول الناس سُعرات حرارية أكثر من حاجتهم يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة في النسيج الشحمي من الجسم ويمكن أن تسبب هذه السعرات الحرارية زيادة الوزن.
وعندما يتناول الشخص كمية من السُعرات الحرارية أقل من حاجته، فإنه يحرق الدهون المخزونة في جسمه، أي أنه يخسر قسماً من وزنه.
إن الشخص الذي يزيد وزنه بمقدار 20% عن وزنه المثالي يعتبر "بديناً". وحتى يخفف وزنه عليه أن يتناول كمية من الكالوري أو السُعرات الحرارية أقل من حاجة جسمه.
يلعب اتباع نظام غذائي صحي دوراً هاما في المساعدة في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة أو السيطرة عليها، ومن هذه الأمراض النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وبعض أنواع السرطان، والسكري، وأمراض الكبد على سبيل المثال . يحتاج الناس كي يعيشوا حياة صحية إلى المحافظة على أوزانهم أقرب ما يكون إلى الوزن المثالي.
يحتوي الطعام الصحي على مجموعة متنوعة من الأطعمة من كل مجموعة غذائية :
الحبوب ،الخضار ، الفواكه، الزيوت ، الحليب، البروتينات
يساعد ذلك على ضمان الحصول على كميات كافية من الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف. التغذية الصحية هامة للحماية من أمراض خطيرة كثيرة، مثل:
- الداء الشرياني التاجي
- السمنة والمضاعفات الناجمة عنها
- ارتفاع ضغط الدم والمضاعفات الناجمة عنه
- الداء السكري ومضاعفاته
- بعض أنواع السرطان
- السكتات الدماغية
- أمراض الكبد، مثل تشمع الكبد
- القُصور الكلويّ
- فَقر الدم
- الأمراض المُعدية المتعلقة بنظافة الطعام المتناول
تُقاس الطاقة بالكالوري أو السُعرة الحرارية، وهي وحدة الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الطعام الذي نتناوله.
يتوقف عدد الكالوري أو السُعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم على عُمر الشخص وحجمه. إن الرجل الضخم يحتاج إلى كالوري أو سُعرات حرارية أكثر من الشخص ضئيل الحجم، لأن الجسم الأضخم حجماً يحتاج إلى الطاقة أكثر من الجسم الأقل حجماً.
يحتاج الأشخاص الذين يمارسون الرياضةً إلى كالوري أو سُعرات حرارية أكثر من الناس الذين يمارسون الرياضة.
كما يمكن أن تؤثر الحالة الصحية على الاستقلاب فمثلاً، إن الشخص الذي لا تفرز الغدة الدَرَقِّيَة لديه كميات كافية من الهرمون الدرقي يكون الاستقلاب عنده أبطأ مما هو لدى غيره.
عندما يتناول الناس سُعرات حرارية أكثر من حاجتهم يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة في النسيج الشحمي من الجسم ويمكن أن تسبب هذه السعرات الحرارية زيادة الوزن.
وعندما يتناول الشخص كمية من السُعرات الحرارية أقل من حاجته، فإنه يحرق الدهون المخزونة في جسمه، أي أنه يخسر قسماً من وزنه.
إن الشخص الذي يزيد وزنه بمقدار 20% عن وزنه المثالي يعتبر "بديناً". وحتى يخفف وزنه عليه أن يتناول كمية من الكالوري أو السُعرات الحرارية أقل من حاجة جسمه.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق