بسكويت مالح بالزعتر

طريقة عمل بسكويت مالح بالزعتر

يُعتبر البسكويت المالح بالزعتر من المأكولات الشهية التي تجمع بين نكهة الزعتر اللذيذة وقرمشة البسكويت، وهو يُعد خيارًا مثاليًا للتناول كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي خلال الولائم والمناسبات. يُصنع هذا البسكويت باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في معظم المنازل، مما يجعله خيارًا سهل التحضير في أي وقت. في هذا المقال، سيتم تناول مراحل إعداد بسكويت مالح بالزعتر مع التركيز على خطوات التحضير والمكونات اللازمة.

المكونات الأساسية

يتطلب إعداد بسكويت مالح بالزعتر المكونات التالية:

الدقيق: 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

الزبدة: 100 جرام من الزبدة، ويُفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية العجن.

الزعتر المجفف: 3 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف، الذي يُعطي البسكويت نكهته المميزة.

الملح: رشة من الملح، حسب الذوق.

الباكينغ باودر: ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (الباكينغ باودر) لتحسين قوام البسكويت.

الماء: نصف كوب من الماء البارد، ويمكن تعديل الكمية حسب الحاجة.

السمسم: ملعقة كبيرة من بذور السمسم للتزيين، اختياري.

خطوات التحضير

تتضمن خطوة إعداد بسكويت مالح بالزعتر عدة مراحل واضحة تسهم في الحصول على منتج نهائي متميز:

تحضير العجينة:

يبدأ بالإتيان بوعاء كبير، حيث يتم وضع الدقيق والباكينغ باودر والملح والزعتر المجفف. يُنصَح بخلط هذه المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية لتوزيع الزعتر والملح بشكل متساوي.

بعد ذلك، تُضاف الزبدة إلى مزيج الدقيق، وتبدأ عملية العجن بإصبعين حتى تتكون فتات ناعمة تشبه الرمال. هذه المرحلة مهمة لأنها تساهم في الحصول على بسكويت ذي قوام هش.

إضافة الماء:

يُضاف الماء البارد تدريجيًا إلى المكونات، مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة. من المهم تجنب إضافة الماء بشكل زائد لتفادي أن تصبح العجينة لينة جدًا.

تشكيل البسكويت:

بعد الحصول على عجينة متجانسة، يُنصح بتغطيتها بغطاء بلاستيكي وتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة تساعد في تحسين قوام العجينة وتسهيل تشكيلها.

بعد مرور الوقت، تُخرج العجينة من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة رقيقة، بحسب الرغبة.

يُقطع البسكويت باستخدام قالب دائري أو أي شكل مفضل، ثم يمكن وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.

الطهي:

قبل إدخال البسكويت إلى الفرن، يُرش القليل من السمسم فوقها لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.

يُسخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. بعد ذلك، تُوضع الصينية في الفرن وتُترك لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

التقديم:

بعد الانتهاء من الخبز، يُنصح بإخراج البسكويت من الفرن وتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يُمكن أن يُقدّم البسكويت المالح بالزعتر مع شاي بالنعناع أو كمرافق لأطباق المقبلات.

الخاتمة

يمكن القول إن بسكويت مالح بالزعتر يمثل خيارًا متميزًا لأوقات الفراغ أو التجمعات العائلية. تتميز نكهته الفريدة وتنوع استخداماته، مما يجعله صنفًا محببًا للكثيرين. مع خطوات التحضير السهلة، يمكن لأي شخص في المرحلة الثانوية إعداد هذا البسكويت بنجاح، مما يُعزز من مهاراته في الطهي ويمنحه تجربة ممتعة في المطبخ. 

 بسكويت مالح بالزعتر

بسكوت مختلف 

المقادير 👍 👍 👍 

2 كوب دقيق

1بيضة

ملعقة خل

ربع كوب زبدة باردة مقطعه

ربع كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( للقرمشة )

1ملعقة سمسم 1ملعقةملح خشن للرش 1ملعقة زعتر

التحضير 👍 👍 

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية

وقومي بتغطية صينية الخبز بورق زبدة.

امزجي المكونات الجافة: في بوله كبير، اخلطي الدقيق والزعتر المجفف والملح والبيكنج بودر.

أضيفي (الزبدة والزيت والبيضة كاملة وملعقة خل مخلوطين جيدا) استخدمي أصابعك لخلط ال

حتى تبدأ العجينة في التماسك. لا تعجنيها كثيرًا؛ فقط امزجها حتى تتشكل عجينة متماسكة.

ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا وافرده على شكل مستطيل

استخدمي سكينًا أو عجلة تقطيع البيتزا لتقطيع العجين إلى مربعات رقيقة.

ضعي شرائح العجين في صينية. رشها ببذور السمسم أو الملح الخشن والزعتر .

اخبزها لمدة 15دق ، أو حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا ومقرمشًا.