طريقة عمل بتيفور الشوكولاتة
يعد بتيفور الشوكولاتة من الحلويات الشهية التي تجذب محبي الشوكولاتة، فهو يتمتع بمذاق لذيذ وقوام هش يجعله مفضلاً لدى كثير من الناس. حيث يمكن تقديمه في المناسبات السعيدة أو كوجبة خفيفة. وفي هذا المقال، سيتم توضيح طريقة تحضير بتيفور الشوكولاتة بطريقة سهلة ومبسطة.
المكونات:
تتطلب تحضير بتيفور الشوكولاتة مجموعة من المكونات الأساسية التي تشمل:
المكونات الرئيسية:
200 جرام من الزبدة الطرية (غير مالحة)
100 جرام من السكر البودرة
2 بيضة
300 جرام من الدقيق
50 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
مكونات التزيين:
100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب، حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة لتذويب الشوكولاتة
مكسرات مفرومة أو سكر ملون للتزيين، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: التحضير الأولي
يجب أن يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في إعداد العجينة. يفضل أيضًا تجهيز صينية الخبز بتبطينها بورق الزبدة لتسهيل عملية إخراج البتيفور بعد الخبز.
الخطوة الثانية: إعداد العجينة
خلط المكونات السائلة:
يتعين خفق الزبدة في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كريميّة. ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
يضاف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في التحريك ليتجانس الخليط.
يتم إضافة الفانيليا والملح إلى المكونات.
خلط المكونات الجافة:
في وعاء آخر، يجب خلط الدقيق ومسحوق الكاكاو جيدًا، ثم يتم نخلها لتحسين قوام العجينة.
دمج المكونات:
تُضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة على دفعات، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية، حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة الثالثة: تشكيل البتيفور
بعد الانتهاء من إعداد العجينة، يجب تشكيلها على هيئة كرات صغيرة أو أشكال متعددة حسب الرغبة. يمكن استخدام قوالب البتيفور أو تشكيلها باليد للحصول على أشكال متنوعة.
الخطوة الرابعة: الخبز
تُرتب قطع البتيفور في الصينية المعدة مسبقًا، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى. تُدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا وتُخبز لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
الخطوة الخامسة: التزيين
بعد أن يتم إخراج البتيفور من الفرن، يجب تركه ليبرد تمامًا. في هذه الأثناء، يتم تذويب الشوكولاتة الداكنة مع زيت جوز الهند في وعاء مناسب على حمام مائي أو في الميكروويف حتى تذوب تمامًا.
عندما تبرد قطع البتيفور، يمكن غمسها في الشوكولاتة المذابة أو تزيينها بواسطة ملعقة. تُرش المكسرات المفرومة أو السكر الملون فوق الشوكولاتة قبل أن تتجمد.
الخطوة السادسة: التقديم
يتم تقديم بتيفور الشوكولاتة بوضعه في طبق تقديم مناسب، ويمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة. يتمتع هذا الحلى بشعبية كبيرة بين الفئات العمرية المختلفة، ويعتبر خيارًا رائعًا للمناسبات أو كتحلية خفيفة بين الوجبات.
نصائح إضافية:
يمكن تنويع الوصفة بإضافة نكهات إضافية مثل القرفة أو الجوز المطحون لتعزيز المذاق.
يُفضل حفظ بتيفور الشوكولاتة في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه وهشاشته لفترة أطول.
وبهذه الخطوات البسيطة، يمكن لكل شخص أن يحضر بتيفور الشوكولاتة اللذيذ في المنزل، مما يتيح له الاستمتاع بحلاوة وفن الطهي بنفس الوقت.
بتيفور الشوكلاتة
المكونات:
200 جرام زبدة طرية
1 كوب زيت
2 بيض
2 ملاعق كبيرة نسكافيه
1 كوب سكر بودرة
4 أكواب دقيق 250
1 كيس من البيكنج باودر (۲ونصف ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير:
أولاً ، يتم إضافة الزبدة والسكر البودرة والبيض والنسكافيه والزيت والبيكنج باودر ونخفقهم جيدا.. ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن. يجب أن تكون العجينة طرية وليست شديدة الصلابة.
يمكنك تشكيلها كما تحبون، ممكن على شكل حبوب البن ونشكلها أو بالطريقة التي تفضلونها ونرتبها على صينية مغطاة بورق زبدة ونخبزها حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي الفاتح عند درجة حرارة 170 درجة.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ويمكن تغميسها في الشوكولاتة ، ويتم تقديمها عندما يتم تجميد الشوكولاتة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق