طريقة عمل كبدة غنم لذيذة وسريعة

 

تمام 👌 خليني أعطيك وصفة كبدة غنم لذيذة وسريعة تقدري تسويها في أقل من 20 دقيقة:

---

المكونات:

• 500 غرام كبدة غنم (مقطعة شرائح رفيعة)

• 2 ملعقة كبيرة زيت (زيت زيتون أو عادي)

• 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)

• 2–3 فصوص ثوم (مفروم)

• 1 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)

• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

• ملح حسب الرغبة

• عصير نصف ليمونة

---

الطريقة:

1. تحضير الكبدة
   اغسلي الكبدة بسرعة تحت ماء جاري، صفّيها كويس، ثم قطعيها شرائح رفيعة (عشان تستوي بسرعة).

2. تشويح البصل
   سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصير ذهبي خفيف.

3. إضافة الثوم والفلفل
   ضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار، وقلبي لدقيقة بس عشان يطلع ريحته.

4. تشويح الكبدة
   ضيفي شرائح الكبدة مباشرة، وقلبي بسرعة على نار عالية. (السر: ما تتركيها وقت طويل عشان ما تنشف).

5. البهارات
   رشي الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، والملح. قلبي كويس حتى تختلط.

6. لمسة الليمون
   بعد ما تستوي الكبدة (حوالي 5–7 دقائق فقط)، طفي النار ورشي عصير الليمون.

---

تقديم:

قدميها سخنة مع خبز عربي أو عيش أبيض، ومعاها سلطة طماطم وخيار.

---

تحبي أعطيك كمان طريقة بدبس الرمان أو بالطماطم كتنويع؟

طريقة عمل كبده غنم لذيذة وسريعة

📝 الوصف:

كبده غنم مع قلب وكلاوي، مطبوخة بطريقة تقليدية مع خضروات وتوابل تعطي طعم غني ومميز. وصفة مثالية لعشاق المذاق الشرقي الأصيل، جربيها وقدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.

✅ المكونات:

✅ كبده غنم (الكمية حسب الرغبة)

✅ قلب وكلاوي

✅ طماطم بدون لب

✅ فلفل بارد وحار

✅ بصل

✅ شحم

✅ رشة بهارات مشكلة

✅ رشة ملح

✅ كزبرة مطحونة

✅ كمون

✅ كركم

✅ فلفل أسود

طريقة التحضير:

– في  مقلاة، ضعي قليل من الزيت مع الشحم وقلبي حتى يذبل الشحم ويتحول للون الذهبي.

– أضيفي البصل والفلفل وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي الطماطم.

– تبلي الكبده بالكزبرة والملح والكمون والفلفل والكركم، ثم أضيفيها إلى خليط البصل والطماطم.

– قلبي المكونات معًا، ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تنضج الكبده.

– قدمي الكبده ساخنة بالعافية!