طريقة عمل بيسكوي على سكل فقاص بحشوة الكوك
يعتبر البيسكوي من الحلويات الشرقية المحببة في العديد من البلدان، وخاصةً في المناسبات والأعياد. ومن بين الأنواع الشهية لهذا الحلوى، يأتي بيسكوي على سكل فقاص بحشوة الكوك، الذي يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش. إن إعداد هذا النوع من الحلويات يتطلب بعض المكونات البسيطة والخطوات الواضحة، مما يجعله خياراً مثالياً للطلاب الذين يسعون لتجربة فنون الطهي في المطبخ. في هذا المقال، سوف يتم استعراض كيفية تحضير بيسكوي على سكل فقاص بحشوة الكوك، بدءاً من المكونات اللازمة وصولاً إلى خطوات التحضير بالتفصيل.
المكونات:
أولاً: المقادير الخاصة بالعجينة:
500 غرام من الدقيق الأبيض
250 غرام من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
200 غرام من السكر البودرة
2 بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ثانياً: المقادير الخاصة بحشوة الكوك:
200 غرام من جوز الهند المبشور
150 غرام من السكر
2 بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
خطوات التحضير:
1. تحضير الحشوة:
في وعاء عميق، يتم خلط جوز الهند المبشور مع السكر. ينبغي التأكد من تمازج المكونات جيدًا.
بعد ذلك، يُضاف البيض والفانيليا وعصير الليمون. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس. يُفضل ترك الحشوة على جانب لتبرد قليلاً لحين استخدامها.
2. تحضير العجينة:
في وعاء آخر، يتم خفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفاً.
يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا ورشة الملح.
بعد ذلك، ينخل الدقيق مع البيكنج باودر، ويُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة، مع الاستمرار في الخلط حتى يتشكل عجين متماسك.
3. تشكيل البيسكوي:
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ويُفضل أن تكون متساوية لتسهيل عملية الخبز.
يتم تجهيز صينية مفروشة بورق زبدة. تُسحب كرة العجينة وتفرد قليلاً، ثم توضع كمية من الحشوة في المنتصف.
تُغلق العجينة على الحشوة بعناية وتُشكل على شكل أقراص أو أشكال حسب الرغبة.
4. الخبز:
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يُوضع البيسكوي المحشي في الصينية المُعدة مسبقًا، ثم يُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تتحول الأطراف إلى اللون الذهبي.
5. التقديم:
بعد انتهاء عملية الخبز، يجب إخراج البيسكوي من الفرن وتركه ليبرد قليلاً قبل نقله إلى طبق التقديم.
يمكن تزيين البيسكوي برشّ السكر البودرة على السطح لإضافة لمسة جمالية.
خلاصة
إن تحضير بيسكوي على سكل فقاص بحشوة الكوك يُعد من الأنشطة الممتعة التي تعزز من مهارات الطهي لدى الطلاب في المرحلة الثانوية. تتطلب هذه الوصفة بعض الوقت والجهد، ولكنها تُسفر عن حلوى لذيذة محبوبة من الجميع. بفضل نكهتها الغنية وقوامها الهش، يمكن اعتبارها إضافة مميزة إلى أي مائدة حلويات.
لذا، يجب على كل من يسعى لتجربة وصفتنا أن يلتزم بالتعليمات، ويحضر المكونات بدقة ليتحقق له النجاح في إعداد هذه الوصفة الشهية.
بيسكوي على شكل فقاص بحشوة الكوك بطريقة دليس أميرة من مراكش.
*المكونات 👇
2 🥚بيضات
كأس سكر
كأس زيت
قبصة ملح
1 كيس ڤاني
1خميرة حلويات
3كؤوس ونصف دقيق
الحشوة:👇
5 م.ك كوك
كيس كاكاو أو ملعقة كبيرة
1كيس سكر بنكهة زهرة البرتقال
3م.ك🍑 مربى المشمش
*الطريقة : 👇
في كاس الخلاط الكهربائي نضع الزيت السكر البيض الفاني قبصه ملح👈 نمزج لكل جيدا ثم نضع الخليط في اناء ونضيف الدقيق شيئا فشيئا مع كيس خميره حلويات حتى نحصل على عجينه متجانسه نضعها في الثلاجه لمده 10 دقائق
نمزج🥣 مكونات الحشوه جيدا حتى نحصل على خليط كريمي ثم نطلق العجين على سمك 5 سم نوزع فوقه خليط الحشوة ونلف العجين على شكل رولي
كنطيبوه على شكل الفقاص نصف طيبه ثم نقطعوه ونكملوا ليه الطياب
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق