طريقة عمل رول بالكفتة والجبن – وصفة شهية بخطوات سهلة ومضمونة
يُعد رول بالكفتة والجبن من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين طراوة الكفتة ونكهة الجبن الذائبة في وصفة واحدة مثالية للعزومات أو وجبة عشاء مميزة. في هذا المقال ستتعرفون على طريقة التحضير خطوة بخطوة مع نصائح لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.
مكونات رول بالكفتة والجبن
مكونات الكفتة:
500 غرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الذوق
ملعقتان كبيرتان بقسماط (اختياري)
مكونات الحشوة:
150 غرام جبن موزاريلا مبشور
4 شرائح جبن شيدر (اختياري)
مكونات إضافية:
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
صلصة طماطم للتقديم (اختياري)
طريقة تحضير رول بالكفتة والجبن
1. تحضير خليط الكفتة
في وعاء عميق، نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات. يمكن إضافة القليل من البقسماط لامتصاص الرطوبة إذا لزم الأمر.
2. تشكيل الرول
نفرد قطعة من ورق الزبدة أو النايلون الغذائي، ثم نفرد خليط الكفتة بشكل مستطيل متساوٍ في السماكة.
3. إضافة الجبن
نوزع جبن الموزاريلا وشرائح الشيدر في الوسط، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف لتسهيل اللف.
4. لف الرول
نقوم بلف الكفتة بحذر باستخدام ورق الزبدة حتى نحصل على شكل رول محكم، ثم نغلق الأطراف جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
5. الطهي
يمكن خبز الرول في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة.
أو يمكن تحميره في مقلاة مع قليل من الزيت على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويتحمر من جميع الجهات.
نصائح لنجاح رول بالكفتة والجبن
احرص على تصفية البصل من الماء الزائد حتى لا تصبح الكفتة طرية أكثر من اللازم.
لا تكثر من الجبن حتى لا يخرج أثناء الطهي.
يمكن إضافة شرائح فلفل ملون أو زيتون للحشوة لإضافة نكهة مميزة.
يُفضل ترك الرول يهدأ 5 دقائق بعد الطهي قبل التقطيع للحفاظ على شكل الشرائح.
طريقة التقديم
يُقدم رول بالكفتة والجبن ساخنًا مع:
بطاطس مقلية أو مشوية
أرز أبيض أو متبل
سلطة خضراء منعشة
القيمة الغذائية التقريبية
يحتوي رول بالكفتة والجبن على نسبة جيدة من البروتين بفضل اللحم والجبن، كما يوفر طاقة مناسبة، لكنه يُفضل تناوله باعتدال بسبب احتوائه على الدهون.
خلاصة
رول بالكفتة والجبن وصفة سهلة وسريعة التحضير، تجمع بين المذاق الغني والشكل الأنيق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات أو وجبة عائلية مميزة. جربوها اليوم واستمتعوا بطبق شهي يرضي جميع الأذواق! 😋
English Version: Kofta and Cheese Roll Recipe – Easy & Delicious
The Kofta and Cheese Roll is a flavorful and satisfying dish that combines juicy minced meat with melted cheese in an elegant roll. It’s perfect for family dinners or special occasions. Here’s a step-by-step guide to prepare it successfully.
Ingredients
For the kofta mixture:
500 g ground beef
1 medium onion, finely chopped
2 garlic cloves, minced
1 tablespoon chopped parsley
1 teaspoon cumin
1 teaspoon black pepper
½ teaspoon paprika
Salt to taste
2 tablespoons breadcrumbs (optional)
For the filling:
150 g shredded mozzarella cheese
4 slices cheddar cheese (optional)
Additional:
2 tablespoons olive oil
Tomato sauce for serving (optional)
Preparation Method
1. Prepare the kofta mixture
In a large bowl, combine ground beef, onion, garlic, parsley, spices, and salt. Mix well until fully combined. Add breadcrumbs if needed to absorb excess moisture.
2. Shape the roll
Place baking paper or plastic wrap on a flat surface. Spread the meat mixture evenly into a rectangular shape.
3. Add the cheese
Distribute the mozzarella and cheddar in the center, leaving space at the edges.
4. Roll carefully
Using the paper, gently roll the meat tightly into a log shape. Seal the edges well to prevent cheese from leaking.
5. Cooking
Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30–35 minutes.
Or cook in a pan with olive oil over medium heat until fully cooked and browned on all sides.
Tips for Success
Drain excess liquid from the onion before mixing.
Avoid overfilling with cheese.
Let the roll rest for 5 minutes before slicing to keep neat portions.
Serving Suggestions
Serve hot with:
French fries or roasted potatoes
White rice
Fresh green salad
This dish is rich in protein and very satisfying, making it an excellent choice for a hearty meal.
Version Française : Roulé de Kefta au Fromage – Recette Facile et Savoureuse
Le roulé de kefta au fromage est un plat gourmand qui associe la viande hachée tendre au fromage fondant. Idéal pour un dîner familial ou une occasion spéciale, il est simple à préparer et toujours apprécié.
Ingrédients
Pour la kefta :
500 g de viande hachée
1 oignon moyen finement haché
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de paprika
Sel selon le goût
2 cuillères à soupe de chapelure (facultatif)
Pour la farce :
150 g de mozzarella râpée
4 tranches de cheddar (facultatif)
Autres :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sauce tomate pour servir (facultatif)
Préparation
1. Préparer la kefta
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et les épices. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez la chapelure si nécessaire.
2. Former le roulé
Étalez la préparation sur du papier cuisson en formant un rectangle uniforme.
3. Ajouter le fromage
Déposez la mozzarella et le cheddar au centre en laissant un espace sur les bords.
4. Rouler délicatement
Roulez soigneusement en serrant bien et fermez les extrémités.
5. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Ou faites dorer à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à cuisson complète.
Conseils
Égouttez bien l’oignon pour éviter l’excès d’humidité.
Laissez reposer 5 minutes avant de couper.
Servez chaud avec des pommes de terre, du riz ou une salade fraîche.
Un plat riche en protéines, savoureux et parfait pour toute la famille ! 🍽️
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق