طريقة عمل جلاش بالمربى – وصفة حلوة سهلة وسريعة 🍓🥮
يُعتبر جلاش بالمربى من الحلويات الاقتصادية والسريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. يتميز بطبقاته الهشة ومذاقه الحلو اللذيذ، ويمكن تحضيره بأنواع مختلفة من المربى مثل الفراولة أو المشمش أو التوت. في هذا المقال ستجدين طريقة مفصلة ومحسّنة لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.
📝 المكونات
نصف كيلو جلاش (عجينة فيلو)
كوب زبدة مذابة أو سمن
كوب مربى (فراولة أو مشمش أو حسب الرغبة)
لتحضير الشربات (القطر):
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة فانيليا (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الشربات
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
اتركي الخليط حتى يغلي.
أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 5–7 دقائق.
أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد تماماً.
💡 يجب أن يكون الشربات بارداً عند إضافته على الجلاش الساخن.
2️⃣ تجهيز الجلاش
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
ادهني صينية بقليل من الزبدة.
ضعي نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
وزّعي المربى بالتساوي مع تجنب الأطراف.
غطّي بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
قطّعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل الخَبز.
اسكبي ما تبقى من الزبدة على الوجه.
3️⃣ الخَبز
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً.
فور خروجه من الفرن، اسكبي الشربات البارد بالتساوي.
اتركيه يهدأ تماماً قبل التقديم.
🌟 نصائح لنجاح جلاش بالمربى
لا تكثري من كمية المربى حتى لا تصبح الطبقات طرية أكثر من اللازم.
يمكن خلط المربى مع ملعقة من النشا إذا كانت سائلة جداً.
احرصي على تغطية الجلاش بفوطة رطبة أثناء العمل حتى لا يجف.
يمكن رش القليل من جوز الهند أو الفستق المطحون للتزيين.
🍽️ طريقة التقديم
يُقدّم جلاش بالمربى بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة مع كوب شاي أو قهوة، وهو مثالي للضيافة والمناسبات.
✨ بهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على جلاش هش ومقرمش بطبقات ذهبية وحشوة لذيذة تناسب جميع الأذواق.
بالطبع ✨ إليكِ نسخة إنجليزية وفرنسية احترافية ومحسّنة من مقال طريقة عمل جلاش بالمربى:
🇬🇧 Jam Phyllo Pastry (Goulash with Jam) – Easy & Crispy Dessert Recipe
Introduction
Jam phyllo pastry is a simple and affordable dessert made with delicate phyllo dough layers filled with sweet jam and soaked in light syrup. It’s crispy on the outside, soft on the inside, and perfect for tea time or family gatherings. You can use strawberry, apricot, or any jam of your choice.
Ingredients
500 g phyllo dough
1 cup melted butter or ghee
1 cup jam (strawberry, apricot, or preferred flavor)
For the Syrup:
1 cup sugar
1 cup water
1 teaspoon lemon juice
A pinch of vanilla (optional)
Instructions
1. Prepare the Syrup
In a saucepan, combine sugar and water over medium heat.
Bring to a boil.
Add lemon juice and let it simmer for 5–7 minutes.
Add vanilla and allow it to cool completely.
Tip: The syrup must be cold before pouring it over the hot pastry.
2. Assemble the Phyllo Pastry
Preheat oven to 180°C (350°F).
Grease a baking tray with butter.
Layer half of the phyllo sheets, brushing each layer with melted butter.
Spread jam evenly in the center (avoid the edges).
Cover with the remaining phyllo sheets, brushing each layer with butter.
Cut into squares or triangles before baking.
Pour any remaining butter on top.
3. Baking
Bake for 25–30 minutes until golden brown.
Immediately pour the cold syrup evenly over the hot pastry.
Allow it to cool completely before serving.
Tips for Perfect Jam Phyllo
Do not overfill with jam to keep layers crispy.
If the jam is too runny, mix it with a little cornstarch.
Keep phyllo sheets covered with a damp towel while working to prevent drying.
Garnish with shredded coconut or crushed pistachios.
🇫🇷 Feuilleté au Confiture (Goulash Sucré) – Dessert Facile et Croustillant
Introduction
Le feuilleté à la confiture est un dessert simple et économique préparé avec des feuilles de pâte filo, garnies de confiture sucrée et imbibées d’un sirop léger. Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il est parfait pour accompagner un thé ou un café.
Ingrédients
500 g de pâte filo
1 tasse de beurre fondu ou de smen
1 tasse de confiture (fraise, abricot ou autre)
Pour le sirop :
1 tasse de sucre
1 tasse d’eau
1 cuillère à café de jus de citron
Une pincée de vanille (facultatif)
Préparation
1. Préparer le sirop
Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole.
Porter à ébullition.
Ajouter le jus de citron et laisser mijoter 5–7 minutes.
Laisser refroidir complètement.
2. Montage
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule.
Disposer la moitié des feuilles filo en badigeonnant chaque couche de beurre.
Étaler la confiture au centre.
Recouvrir avec le reste des feuilles en beurrant chaque couche.
Découper avant cuisson.
3. Cuisson
Cuire 25–30 minutes jusqu’à coloration dorée.
Verser immédiatement le sirop froid sur le dessert chaud.
Laisser refroidir avant de servir.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق