طريقة عمل وراك الدجاج بالكاري والبطاطس وصفة سهلة ولذيذة

 


طريقة عمل وراك الدجاج بالكاري والبطاطس – وصفة سهلة ولذيذة

يُعد وراك الدجاج بالكاري والبطاطس من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية للتوابل وطعم الدجاج الطري والبطاطس المشوية. هذه الوصفة مناسبة للعائلة أو للضيوف، وتقدم كوجبة رئيسية مغذية وسريعة التحضير.

📝 المقادير

مكونات الدجاج

  • 6–8 وراك دجاج

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة

  • 3 فصوص ثوم مهروس

  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

  • 1 ملعقة صغيرة كركم

  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

  • 1 كوب مرق دجاج أو ماء

مكونات البطاطس

  • 3–4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات

  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

  • رشة ملح وفلفل

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين

  • بقدونس مفروم

  • شرائح ليمون

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تجهيز البطاطس

  1. نغسل البطاطس ونقطعها مكعبات متوسطة.

  2. نضعها في وعاء، نضيف الزيت، الملح، الفلفل، والبابريكا، ثم نخلط جيدًا.

  3. نسخن الفرن على 200 درجة مئوية ونخبز البطاطس لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية نصف ناضجة.

2️⃣ تحضير الدجاج بالكاري

  1. نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي البصل حتى يصبح شفافًا.

  2. نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب دقيقة حتى تظهر الرائحة.

  3. نضيف وراك الدجاج ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.

  4. نضيف مسحوق الكاري، الكركم، الفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا لتتغلف التوابل بالدجاج.

  5. نضيف مرق الدجاج أو الماء ونتركه يغلي، ثم نخفف النار ونغطي المقلاة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

3️⃣ دمج البطاطس والدجاج

  1. نضيف البطاطس المشوية إلى مقلاة الدجاج بالكاري ونقلب بلطف لتختلط النكهات.

  2. نترك المزيج على نار هادئة 5–7 دقائق إضافية حتى تتشرب البطاطس الصلصة.

4️⃣ التقديم

  • نزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

  • يقدم ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز.

✅ نصائح لنجاح الوصفة

  • استخدم وراك دجاج طازج للحصول على أفضل طعم وقوام.

  • لا تفرط في قلب الدجاج لتجنب تفتت اللحم.

  • يمكن تعديل كمية الكاري حسب الرغبة للحصول على النكهة المرغوبة.

  • البطاطس يمكن تحميصها مسبقًا في الفرن للحصول على قرمشة إضافية.

خاتمة

وراك الدجاج بالكاري والبطاطس هو طبق متكامل يجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية، فهو وجبة مغذية، سهلة التحضير، ومناسبة لجميع أفراد العائلة.


🇬🇧 Chicken Thighs with Curry and Potatoes – Delicious and Easy Recipe

Chicken thighs with curry and potatoes is a flavorful and comforting dish that combines tender chicken, aromatic spices, and perfectly cooked potatoes. It’s an ideal main course for family meals or entertaining guests.

📝 Ingredients

For the Chicken:

  • 6–8 chicken thighs

  • 2 tbsp vegetable oil

  • 1 large onion, chopped

  • 3 garlic cloves, minced

  • 1 tbsp grated ginger

  • 2 tsp curry powder

  • 1 tsp turmeric

  • ½ tsp black pepper

  • 1 tsp salt (or to taste)

  • 1 cup chicken broth or water

For the Potatoes:

  • 3–4 medium potatoes, cut into cubes

  • 1 tsp paprika (optional)

  • Pinch of salt and pepper

  • 1 tbsp olive oil

For Garnish:

  • Chopped parsley

  • Lemon slices

👩‍🍳 Instructions

1️⃣ Prepare the Potatoes

  1. Wash and cut the potatoes into medium cubes.

  2. Toss them with olive oil, salt, pepper, and paprika.

  3. Preheat the oven to 200°C (390°F) and roast the potatoes for 20 minutes until partially golden.

2️⃣ Cook the Chicken with Curry

  1. Heat oil in a large pan and sauté onions until translucent.

  2. Add garlic and ginger, cooking for 1 minute until fragrant.

  3. Add chicken thighs and sear until browned on all sides.

  4. Stir in curry powder, turmeric, black pepper, and salt, coating the chicken evenly.

  5. Pour in chicken broth or water, bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for 20–25 minutes until chicken is fully cooked.

3️⃣ Combine Potatoes and Chicken

  1. Add the roasted potatoes to the curry chicken and gently mix.

  2. Simmer for an additional 5–7 minutes so the potatoes absorb the flavorful sauce.

4️⃣ Serve

  • Garnish with chopped parsley and lemon slices.

  • Serve hot with white rice or bread.

✅ Tips for Success

  • Use fresh chicken thighs for tender, juicy meat.

  • Avoid excessive stirring to prevent the chicken from breaking apart.

  • Adjust curry powder to your taste preference.

  • Pre-roasting the potatoes gives them extra crispiness.

Conclusion

Chicken thighs with curry and potatoes is a nutritious, flavorful, and easy-to-make dish, perfect for family meals and gatherings. Its rich sauce and tender chicken make it a true comfort food.

🇫🇷 Cuisses de Poulet au Curry et Pommes de Terre – Recette Délicieuse et Facile

Les cuisses de poulet au curry et pommes de terre sont un plat savoureux et réconfortant qui combine du poulet tendre, des épices aromatiques et des pommes de terre parfaitement cuites. C’est un excellent plat principal pour la famille ou pour recevoir des invités.

📝 Ingrédients

Pour le Poulet :

  • 6–8 cuisses de poulet

  • 2 c. à soupe d’huile végétale

  • 1 gros oignon, haché

  • 3 gousses d’ail, émincées

  • 1 c. à soupe de gingembre râpé

  • 2 c. à café de poudre de curry

  • 1 c. à café de curcuma

  • ½ c. à café de poivre noir

  • 1 c. à café de sel (ou selon le goût)

  • 1 tasse de bouillon de poulet ou d’eau

Pour les Pommes de Terre :

  • 3–4 pommes de terre moyennes, coupées en cubes

  • 1 c. à café de paprika (facultatif)

  • Sel et poivre selon le goût

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la Garniture :

  • Persil haché

  • Tranches de citron

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les Pommes de Terre

  1. Laver et couper les pommes de terre en cubes moyens.

  2. Mélanger avec l’huile d’olive, sel, poivre et paprika.

  3. Préchauffer le four à 200°C et rôtir les pommes de terre pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées à moitié.

2️⃣ Cuire le Poulet au Curry

  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  2. Ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

  3. Ajouter les cuisses de poulet et les dorer sur toutes les faces.

  4. Ajouter le curry, le curcuma, le poivre et le sel, en enrobant bien le poulet.

  5. Verser le bouillon ou l’eau, porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20–25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

3️⃣ Mélanger Pommes de Terre et Poulet

  1. Ajouter les pommes de terre rôties au poulet au curry et mélanger délicatement.

  2. Laisser mijoter 5–7 minutes supplémentaires pour que les pommes de terre absorbent la sauce savoureuse.

4️⃣ Servir

  • Garnir de persil haché et de tranches de citron.

  • Servir chaud avec du riz blanc ou du pain.

✅ Conseils pour Réussir la Recette

  • Utiliser des cuisses de poulet fraîches pour une viande tendre et juteuse.

  • Ne pas trop remuer pour éviter que le poulet se défasse.

  • Ajuster la quantité de curry selon votre goût.

  • Rôtir les pommes de terre à l’avance pour un effet croustillant supplémentaire.

Conclusion

Les cuisses de poulet au curry et pommes de terre sont un plat nutritif, savoureux et facile à préparer, idéal pour les repas en famille ou entre amis. La sauce riche et le poulet tendre en font un véritable plat réconfortant.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

MODAKRATI تصميم بلوجرام © 2014

يتم التشغيل بواسطة Blogger.