طريقة عمل سمك الدوراد في الفرن – وصفة شهية وسهلة
يعتبر سمك الدوراد المشوي في الفرن من أشهى الأطباق البحرية، فهو يجمع بين طعم السمك الطازج والتوابل العطرية، مع الحفاظ على القوام الطري والعصاري للسمك. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية صحية وسريعة للعائلة أو الضيوف.
📝 المقادير
2 سمكة دوراد متوسطة الحجم، منظفة ومزالة الأحشاء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
عصير نصف ليمونة
1 حزمة بقدونس مفروم
شرائح ليمون للتزيين
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح (اختياري)
1 حبة طماطم مقطعة شرائح (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحضير السمك
نغسل السمك جيدًا وننشفه بورق المطبخ.
نعمل شقوقًا صغيرة على جانبي السمكة لتسهيل دخول التوابل.
نتبل السمك بالملح، الفلفل، الكركم، البابريكا، عصير الليمون والثوم المهروس.
نترك السمك في التتبيلة لمدة 15–20 دقيقة ليشرب النكهات.
2️⃣ تجهيز الفرن
نسخن الفرن على درجة حرارة 200°م (390°ف).
ندهن صينية الخبز بالقليل من زيت الزيتون أو نستخدم ورق زبدة لمنع الالتصاق.
نضع شرائح البصل والطماطم في قاع الصينية (اختياري) لتضيف نكهة ورطوبة للسمك.
3️⃣ الخبز
نضع السمك المتبل فوق البصل والطماطم في الصينية.
ندخل الصينية الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى ينضج السمك ويتقشر بسهولة بالشوكة.
4️⃣ التقديم
نزين السمك بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
يقدم ساخنًا مع أرز أبيض أو سلطة خضراء.
✅ نصائح لنجاح السمك في الفرن
استخدم سمك دوراد طازج للحصول على أفضل طعم.
لا تفرط في طهي السمك حتى لا يفقد عصاراته.
يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الروزماري أو الشبت لتعزيز النكهة.
استخدام ورق الألمنيوم أثناء الخبز يحافظ على رطوبة السمك إذا رغبت.
خاتمة
سمك الدوراد المشوي في الفرن هو طبق بحري صحي ولذيذ يجمع بين النكهات الغنية والبساطة في التحضير. باتباع هذه الطريقة، ستحصل على سمك طري، عصاري، وشهي يجعل وجبتك متكاملة ومميزة.
🇬🇧 Baked Dorade Fish – Delicious and Easy Recipe
Baked dorade fish is a flavorful and healthy seafood dish that combines the freshness of the fish with aromatic spices, keeping the fish tender and juicy. It’s perfect as a main course for family meals or special occasions.
📝 Ingredients
2 medium dorade fish, cleaned and gutted
2 tbsp olive oil
3 garlic cloves, minced
1 tsp turmeric
1 tsp black pepper
1 tsp paprika
1 tsp salt (or to taste)
Juice of half a lemon
1 bunch of chopped parsley
Lemon slices for garnish
1 medium onion, sliced (optional)
1 tomato, sliced (optional)
👩🍳 Instructions
1️⃣ Prepare the Fish
Wash the fish and pat dry with paper towels.
Make small slits on both sides of the fish to help the marinade penetrate.
Season with salt, black pepper, turmeric, paprika, lemon juice, and minced garlic.
Let the fish marinate for 15–20 minutes.
2️⃣ Prepare the Oven
Preheat the oven to 200°C (390°F).
Grease a baking tray with olive oil or use parchment paper to prevent sticking.
Place onion and tomato slices at the bottom of the tray (optional) to add flavor and moisture.
3️⃣ Bake the Fish
Place the marinated fish over the onion and tomato slices.
Bake in the oven for 20–25 minutes until the fish is cooked and flakes easily with a fork.
4️⃣ Serve
Garnish with chopped parsley and lemon slices.
Serve hot with white rice or a fresh salad.
✅ Tips for Perfect Baked Fish
Use fresh dorade for the best flavor.
Do not overcook to keep the fish juicy.
Add fresh herbs like rosemary or dill to enhance flavor.
Wrapping the fish in foil helps retain moisture if desired.
Conclusion
Baked dorade fish is a healthy and delicious seafood dish that is simple to prepare yet packed with flavor. Following this method ensures a tender, juicy, and tasty fish perfect for any meal.
🇫🇷 Dorade au Four – Recette Délicieuse et Facile
La dorade au four est un plat de fruits de mer savoureux et sain qui allie la fraîcheur du poisson à des épices aromatiques, tout en gardant la chair tendre et juteuse. Idéal comme plat principal pour les repas en famille ou les occasions spéciales.
📝 Ingrédients
2 dorades moyennes, nettoyées et éviscérées
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, émincées
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de poivre noir
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel (ou selon le goût)
Jus d’un demi-citron
1 bouquet de persil haché
Tranches de citron pour la décoration
1 oignon moyen, tranché (facultatif)
1 tomate, tranchée (facultatif)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le Poisson
Laver le poisson et le sécher avec du papier absorbant.
Faire de petites incisions des deux côtés pour faciliter la pénétration de la marinade.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le jus de citron et l’ail émincé.
Laisser mariner 15–20 minutes.
2️⃣ Préparer le Four
Préchauffer le four à 200°C.
Graisser un plat de cuisson avec de l’huile d’olive ou utiliser du papier sulfurisé.
Placer les tranches d’oignon et de tomate au fond du plat (facultatif) pour ajouter saveur et humidité.
3️⃣ Cuire le Poisson
Déposer le poisson mariné sur les tranches d’oignon et de tomate.
Enfourner pendant 20–25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et se détache facilement à la fourchette.
4️⃣ Servir
Garnir de persil haché et de tranches de citron.
Servir chaud avec du riz blanc ou une salade fraîche.
✅ Conseils pour Réussir le Poisson au Four
Utiliser de la dorade fraîche pour un goût optimal.
Ne pas trop cuire pour garder la chair juteuse.
Ajouter des herbes fraîches comme le romarin ou l’aneth pour plus de saveur.
Envelopper le poisson dans du papier aluminium aide à conserver l’humidité si désiré.
Conclusion
La dorade au four est un plat de fruits de mer sain et savoureux, facile à préparer et riche en goût. Cette méthode garantit un poisson tendre, juteux et délicieux, parfait pour tous les repas.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق