إعداد حلوة القلب

إعداد حلوة القلب

مقادير حلوة القلب:

خمس مائة غرام من اللوز مقشر ومطحون 

 200 غرام من السكر الصقيل 

 الكليكوز لجمع العجين 

 ملون غذائي أبيض ووردي

 السكر الصقيل لبسط العجين 

مواد التزيين:

العسل 

 رشاش ملمع 

 لماع غذائي 

طريقة تحضير حلوة القلب:

الخطوة الأولى:

نحضر عجينة اللوز نطحن اللوز الذي سبق سلقه وتقشيره مرتين ونعيد طحنه مع السكر الصقيل ونجمع الكل بالكليكوز .

الخطوة الثانية:

نقسم العجينة إلى جزئين الجزء الأول نضيف إليه الملون الغذائي الأبيض ونخلط جيدا حتى يمتزج اللون الأبيض ونخلط جيدا حتى يمتزج بها الملون ، والجزء الثاني يضاف إليه الملون الوردي .

الخطوة الثالثة:

نرش طاولة الإشتغال وعجينة اللوز البيضاء والوردية بالسكر الصقيل ، ونبسطها بالمدلك ، بعد ذلك نقطع العجينة الملونة بمرشم على شكل قلب .

الخطوة الرابعة:

ندهن القلوب بالعسل ونضع القلب الوردي فوق القلب الأبيض أو العكس .

الخطوة الخامسة:

التزيين نأخذ قالبا على شكل قلوب صغيرة ونرشه بالدقيق ثم نضع فيه قطعا صغيرة من العجين ، ونضغط عليه كي يأخذ شكل قلب صغير، ونخرجه من القالب ، ونزين به حلوة القلب .

 نأخذ قالبا على شكل وردة ، نضع فيه قليلا من عجينة اللوز بعد رشه بالدقيق ، ونضغط جيدا ونخرج الوردة من القالب ، ونزين به حلوة القلب .

نرش الملمع الغذائي على الحلوة ونضع القليل من اللماع الغذائي .