طريقة عمل مكارون كاوكاو معسل — وصفة جزائرية أصيلة بطعم لا يُقاوم
يُعتبر مكارون كاوكاو معسل من الحلويات الجزائرية التقليدية التي لا يخلو منها أي عيد أو مناسبة. يجمع هذا الطبق بين طراوة المكارون ونكهة الفول السوداني (الكاوكاو) المميزة، مع لمسة العسل التي تضيف له لمعة ومذاقًا رائعًا. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل مكارون كاوكاو معسل خطوة بخطوة مع أسرار نجاحه.
المكونات
مكونات العجينة:
-
500 غرام فول سوداني (كاوكاو) محمّص ومطحون ناعم
-
250 غرام سكر ناعم
-
3 بيضات (حسب الحاجة)
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
رشة ملح
مكونات التزيين والعسل:
-
كوب عسل طبيعي
-
ملعقة صغيرة زبدة
-
فستق أو لوز مجروش للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
الخطوة 1: تجهيز الكاوكاو
قومي بتحميص الفول السوداني في الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. بعد أن يبرد، اطحنيه حتى يصبح ناعمًا مثل الدقيق، لكن لا تتركيه يتحول إلى عجينة.
الخطوة 2: تحضير العجينة
في وعاء، اخلطي الكاوكاو المطحون مع السكر الناعم والفانيليا. أضيفي البيض تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة، لا لينة جدًا ولا صلبة.
الخطوة 3: تشكيل المكارون
شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم. ضعيها في صينية مفروشة بورق الزبدة. يمكنك تزيين الوجه ببعض الفول السوداني المفروم أو نقشها برفق باستخدام شوكة.
الخطوة 4: الطهي
اخبزي المكارون في فرن متوسط الحرارة (160 درجة مئوية) لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. لا تتركيه يتحمر كثيرًا حتى لا يفقد طراوته.
الخطوة 5: تحضير العسل
في قدر صغير، سخّني العسل مع الزبدة حتى يذوبا جيدًا ويصبح المزيج متجانسًا.
الخطوة 6: التعسيل
بعد إخراج المكارون من الفرن، اغمسيه مباشرة في العسل الدافئ لبضع ثوانٍ، ثم ضعيه في مصفاة ليصفى الزائد. زينيه بالفستق أو اللوز حسب الرغبة.
نصائح لنجاح مكارون كاوكاو معسل
-
استخدمي كاوكاو غير مملح ومحمص في البيت لضمان النكهة الأصيلة.
-
لا تبالغي في كمية البيض، أضيفيه تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
-
يمكن تخزين المكارون في علبة مغلقة لعدة أيام دون أن يفقد طراوته.
الفوائد الغذائية
يحتوي مكارون كاوكاو على قيمة غذائية عالية بفضل الفول السوداني الغني بالبروتين والدهون الصحية، كما أن العسل يمنحه طاقة طبيعية مثالية لفصل الشتاء أو بعد وجبة الشاي.
خلاصة
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على مكارون كاوكاو معسل لذيذ، طري من الداخل ومقرمش من الخارج، برائحة العسل والكاوكاو التي تملأ المطبخ. وصفة تجمع بين الأصالة والطعم المميز — لا تفوتي تجربتها!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق