🥛 طريقة عمل كعك الحليب الهش – وصفة لذيذة وسهلة التحضير
الوصف:
تعرفي على أسهل طريقة لعمل كعك الحليب الهش في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة. كعك طري، خفيف، ومناسب لجميع المناسبات، خاصة في الأعياد والضيافة.
⭐ المكونات
لتحضير كعك الحليب الهش، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
-
3 أكواب من الطحين
-
نصف كوب من الحليب الدافئ
-
نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب
-
نصف كوب من السكر
-
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
-
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
-
رشة ملح
-
ملعقة صغيرة من الفانيليا
-
ربع كوب من الماء (حسب الحاجة)
-
سمسم أو سكر بودرة للتزيين (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة
-
في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، البيكنج باودر، والسكر.
-
أضيفي الزبدة المذابة وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تتشرب الدهون.
-
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الفانيليا واعجني حتى تتكوّن عجينة طرية ومرنة.
-
إذا احتاجت العجينة مزيدًا من الترطيب، أضيفي قليلًا من الماء.
2. التخمير
-
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل الكعك
-
بعد التخمير، شكّلي العجينة على شكل دوائر صغيرة أو ضفائر حسب الرغبة.
-
يمكنك رش القليل من السمسم على الوجه قبل الخبز.
4. الخَبز
-
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
اخبزي الكعك لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
-
بعد إخراجه، يمكنك رش سكر بودرة لإضافة لمسة ناعمة.
💡 نصائح للحصول على كعك الحليب الهش المثالي
-
استخدمي حليبًا دافئًا وليس ساخنًا حتى لا تفسد الخميرة.
-
لا تُكثري من العجن بعد التخمير حتى لا يفقد الكعك هشاشته.
-
يمكن حفظ الكعك في علبة محكمة الغلق لعدة أيام دون أن يفقد طراوته.
-
للحصول على نكهة مميزة، أضيفي قليلًا من المستكة أو الهيل المطحون.
🧁 فوائد كعك الحليب
-
مصدر طبيعي للطاقة بفضل الحليب والسكر.
-
يحتوي على الكالسيوم والبروتين من الحليب.
-
مناسب للأطفال كوجبة خفيفة وصحية.
-
يقدم طعمًا غنيًا بدون الحاجة لتغطيات أو إضافات معقدة.
❓ الأسئلة الشائعة (FAQ)
1. كيف أجعل كعك الحليب أكثر هشاشة؟
احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، واستخدمي حليبًا دافئًا وليس ساخنًا. كما أن ترك العجينة لتتخمر جيدًا قبل الخَبز يساعد على الهشاشة.
2. هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن؟
نعم، يمكن استخدام السمن بدلاً من الزبدة. السمن يعطي نكهة شرقية أقوى، بينما الزبدة تمنح طراوة ونكهة ناعمة.
3. هل يمكن حفظ كعك الحليب في الفريزر؟
بالتأكيد، يمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين داخل أكياس محكمة الغلق، ثم تسخينه في الفرن قبل التقديم.
4. هل يمكن إضافة نكهات أخرى إلى كعك الحليب؟
نعم، يمكنك إضافة قشر برتقال مبشور، أو هيل مطحون، أو فانيليا سائلة لإضفاء نكهة مختلفة حسب ذوقك.
5. لماذا لم ينتفخ الكعك أثناء الخبز؟
قد يكون السبب أن الخميرة غير فعّالة أو أن العجينة لم تُترك لتتخمر وقتًا كافيًا. تأكدي أيضًا من أن حرارة الفرن معتدلة.
📌 الخلاصة
كعك الحليب الهش من ألذ الحلويات المنزلية السهلة والمحببة لدى الجميع. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك إعداد كعك ناعم يذوب في الفم ويملأ البيت برائحة شهية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق