أكيد، إليك مقالًا متكاملًا ومكتوبًا بطريقة متوافقة مع السيو (SEO) حول طريقة عمل طاجين كبدة الدجاج بالزيتون، مع كلمات مفتاحية محسوبة وعناوين فرعية واضحة:
طريقة عمل طاجين كبدة الدجاج بالزيتون
يُعد طاجين كبدة الدجاج بالزيتون من الأطباق المغربية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها. يجمع هذا الطبق بين نكهة الكبدة الطرية وصلصة الزيتون اللذيذة التي تُغري أي مائدة مغربية تقليدية. في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة الأصلية لتحضير طاجين كبدة الدجاج بالزيتون خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان نتيجة مثالية.
المكونات
لتحضير طاجين كبدة الدجاج بالزيتون ستحتاج إلى المكونات التالية:
-
500 غرام من كبدة الدجاج
-
1 بصلة متوسطة مفرومة
-
2 فصوص ثوم مهروسة
-
1 حبة طماطم مبشورة
-
نصف كوب زيت زيتون
-
نصف كوب ماء
-
عصير نصف ليمونة
-
100 غرام زيتون أخضر منزوع النوى
-
ملعقة صغيرة كركم
-
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ملح حسب الذوق
-
رشة كمون (اختياري)
-
القليل من القزبرة والبقدونس المفرومين للتزيين
طريقة التحضير
1. تجهيز الكبدة
اغسلي كبدة الدجاج جيدًا بالماء والخل، ثم قطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم. اتركيها تتصفى.
2. إعداد الصلصة
في طاجين أو قدر على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون مع البصل المفروم والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل وتفوح رائحة الثوم.
3. إضافة التوابل
أضيفي الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح. حرّكي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.
4. الطماطم والكبدة
أضيفي الطماطم المبشورة وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلًا، ثم أضيفي قطع الكبدة وامزجيها مع التوابل.
5. الطهي
صبي نصف كوب الماء وغطي الطاجين، واتركي الكبدة تُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
6. الزيتون واللمسة الأخيرة
أضيفي الزيتون الأخضر وعصير الليمون، واتركي الطاجين يغلي لخمس دقائق إضافية حتى يتجانس الطعم.
زيّني الوجه بالقزبرة والبقدونس المفرومين قبل التقديم.
نصائح لنجاح طاجين كبدة الدجاج بالزيتون
-
استخدمي زيت الزيتون البكر لنكهة أصلية ومذاق غني.
-
لا تطيلي طهي الكبدة حتى لا تصبح قاسية.
-
يمكنكِ إضافة قليل من الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة.
-
يقدم الطاجين عادة مع الخبز المغربي البلدي لامتصاص الصلصة الشهية.
القيمة الغذائية
يعتبر طاجين كبدة الدجاج طبقًا غنيًا بالبروتين والحديد والفيتامينات، بفضل الكبدة وزيت الزيتون. وهو خيار ممتاز لوجبة غذاء متكاملة ومغذية.
خاتمة
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طاجين كبدة الدجاج بالزيتون مثل المحترفين. طبق يجمع بين المذاق المغربي الأصيل والفائدة الغذائية العالية.
جرّبيه اليوم وشاركي العائلة تجربة طهي لا تُنسى.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق