طريقة عمل كبدة الدجاج مع الطماطم خطوة بخطوة
تُعتبر كبدة الدجاج مع الطماطم من الأطباق الشعبية السهلة والسريعة التي يحبها الكثيرون. فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية العالية. في هذا المقال سنقدّم لك طريقة عمل كبدة الدجاج مع الطماطم بالتفصيل، مع نصائح تضمن لك طعمًا غنيًا ومميزًا مثل المطاعم.
المكونات
لتحضير كبدة الدجاج بالطماطم ستحتاج إلى:
-
500 غرام من كبدة الدجاج الطازجة
-
2 حبة طماطم متوسطة مفرومة
-
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
-
2 فص ثوم مهروس
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
-
1 ملعقة صغيرة من الكمون
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
-
رشة ملح حسب الرغبة
-
عصير نصف ليمونة (اختياري لإزالة الزفارة)
-
فلفل حار مفروم (اختياري لمحبي النكهة القوية)
طريقة التحضير
1. تنظيف كبدة الدجاج
-
اغسلي الكبدة جيدًا بالماء البارد.
-
أزيلي أي شوائب أو أجزاء بيضاء غير مرغوبة.
-
يمكنك نقعها في ماء مع عصير الليمون لمدة 10 دقائق لتقليل الرائحة القوية.
2. تحضير القاعدة
-
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
-
أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة فقط لتفوح رائحته.
3. إضافة الكبدة
-
ضعي كبدة الدجاج في المقلاة وحرّكي بلطف حتى يتغير لونها.
-
أضيفي الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح.
-
اتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
4. الطماطم والنكهة الأخيرة
-
أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة.
-
اتركي المزيج يطهى حتى تتسبك الصلصة ويتمازج الطعم، حوالي 10 دقائق.
-
يمكنك في النهاية عصر القليل من الليمون لإضافة نكهة منعشة.
نصائح لنجاح الطبق
-
لا تتركي الكبدة على النار لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
-
يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم إذا رغبتِ في لون أغمق وصلصة أغنى.
-
تُقدّم كبدة الدجاج مع الأرز الأبيض، أو الخبز العربي، أو البطاطس المقلية.
القيمة الغذائية لكبدة الدجاج
كبدة الدجاج مصدر غني بالحديد والبروتين وفيتامين B12، مما يجعلها وجبة مثالية لمحاربة فقر الدم وزيادة الطاقة. كما أنها قليلة التكلفة وسريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا ذكيًا للأسر المشغولة.
خلاصة
تحضير كبدة الدجاج مع الطماطم لا يحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة. بخطوات بسيطة، ستحصلين على طبق شهي غني بالنكهات والمغذيات. جربي هذه الطريقة اليوم وقدّمي لعائلتك وجبة لذيذة وسهلة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق