طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

 

الكفتة المشوية في الفرن

إليك مقالًا محسنًا ومتوافقًا مع السيو عن طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن، بأسلوب احترافي وسهل يناسب جمهورك العربي 👌

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم

تُعد الكفتة المشوية في الفرن من أشهر الأطباق العربية التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، كما أنها خيار صحي مقارنة بالقلي، ويمكن تقديمها في الغداء أو العشاء إلى جانب السلطات أو الأرز أو الخبز العربي.

مكونات الكفتة المشوية في الفرن

  • 1 كيلو لحم مفروم (بقري أو مخلوط)

  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا ومعصورة من الماء

  • 2 فص ثوم مفروم

  • نصف كوب بقدونس مفروم

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

  • نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا

  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم أو دقيق

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن

  1. في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم ونضيف البصل المعصور، الثوم، البقدونس وجميع التوابل.

  2. نضيف البقسماط أو الدقيق والزيت، ثم نعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

  3. نغطي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة ليتماسك.

  4. نشكل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.

  5. نرص الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.

  6. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

  7. نترك الكفتة لمدة 25–30 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة حتى تتحمر من الجهتين.

طريقة تقديم الكفتة المشوية

تُقدم الكفتة المشوية في الفرن ساخنة مع:

  • سلطة الطحينة أو الزبادي

  • بطاطس محمرة أو مشوية

  • خبز عربي أو أرز أبيض

  • سلطة خضراء منعشة

نصائح لنجاح الكفتة المشوية

  • احرص على عصر البصل جيدًا لتجنب تفكك الكفتة.

  • لا تكثر من البقسماط حتى لا تصبح الكفتة جافة.

  • يمكن تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.

  • يمكن إضافة فلفل أخضر مفروم أو شطة حسب الذوق.

القيمة الغذائية للكفتة المشوية

تتميز الكفتة المشوية في الفرن بأنها أقل دهونًا من الكفتة المقلية، كما أنها غنية بالبروتين والحديد، مما يجعلها وجبة متوازنة عند تقديمها مع الخضروات.



بالطبع ✅
إليك نسخة إنجليزية وفرنسية محسّنة ومتوافقة مع السيو لمقال طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن:

🇬🇧 Oven-Baked Kofta Recipe – Easy, Juicy & Full of Flavor

Oven-baked kofta is a popular Middle Eastern dish known for its rich flavor and simple preparation. Baking kofta in the oven is a healthier alternative to frying, making it perfect for a balanced lunch or dinner.

Ingredients

  • 1 kg minced meat (beef or mixed)

  • 2 medium onions, finely chopped and well squeezed

  • 2 cloves garlic, minced

  • ½ cup chopped parsley

  • 1 tsp salt

  • 1 tsp black pepper

  • 1 tsp mixed meat spices

  • ½ tsp cinnamon (optional)

  • ½ tsp paprika

  • 2 tbsp breadcrumbs or flour

  • 2 tbsp vegetable oil

How to Prepare Oven-Baked Kofta

  1. In a large bowl, combine minced meat, onion, garlic, parsley, and all spices.

  2. Add breadcrumbs (or flour) and oil, then mix well until fully combined.

  3. Cover and refrigerate the mixture for 20–30 minutes to firm up.

  4. Shape the kofta into fingers or patties.

  5. Arrange them in a lightly greased baking tray or lined with parchment paper.

  6. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 25–30 minutes, turning once halfway through.

  7. For a golden color, switch to the grill setting for the last 5 minutes if desired.

Serving Suggestions

Serve oven-baked kofta hot with:

  • Tahini or yogurt sauce

  • Roasted or fried potatoes

  • Arabic bread or white rice

  • Fresh green salad

Tips for Perfect Kofta

  • Always squeeze excess water from the onions.

  • Do not overuse breadcrumbs to avoid dryness.

  • Let the mixture rest before shaping for better texture.

  • Add chili or green pepper for extra spice.

Nutritional Benefits

Oven-baked kofta is rich in protein and iron while being lower in fat than fried kofta, making it a healthier meal choice.

🇫🇷 Kefta au Four – Recette Facile et Savoureuse

La kefta au four est un plat très apprécié dans la cuisine orientale. Cuite au four, elle est plus légère que la version frite tout en conservant une saveur délicieuse et une texture juteuse.

Ingrédients

  • 1 kg de viande hachée (bœuf ou mélange)

  • 2 oignons moyens, finement hachés et bien pressés

  • 2 gousses d’ail hachées

  • ½ tasse de persil haché

  • 1 c. à café de sel

  • 1 c. à café de poivre noir

  • 1 c. à café d’épices pour viande

  • ½ c. à café de cannelle (facultatif)

  • ½ c. à café de paprika

  • 2 c. à soupe de chapelure ou de farine

  • 2 c. à soupe d’huile végétale

Préparation de la Kefta au Four

  1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et les épices.

  2. Ajoutez la chapelure (ou la farine) et l’huile, puis mélangez bien.

  3. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

  4. Façonnez la kefta en bâtonnets ou en galettes.

  5. Disposez-les dans un plat légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.

  6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

  7. Pour une belle coloration, passez en mode grill les 5 dernières minutes.

Accompagnements

La kefta au four se déguste avec :

  • Sauce tahini ou yaourt

  • Pommes de terre rôties

  • Pain arabe ou riz blanc

  • Salade verte fraîche

Conseils Réussite

  • Pressez bien les oignons pour éviter l’excès d’eau.

  • Ne surchargez pas en chapelure.

  • Le repos au frais améliore la tenue et le goût.

  • Ajoutez du piment selon vos préférences.

Valeur Nutritionnelle

La kefta cuite au four est une excellente source de protéines et de fer, avec moins de matières grasses que la version frite.



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

MODAKRATI تصميم بلوجرام © 2014

يتم التشغيل بواسطة Blogger.