طريقة عمل الفراخ البانيه المقرمشة مثل المطاعم
تُعد الفراخ البانيه من أكثر الوصفات المحبوبة في المطبخ العربي، فهي وجبة سريعة، شهية، ومناسبة للكبار والصغار. تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، ويمكن تقديمها بطرق متعددة مع الأرز أو البطاطس أو داخل السندويتشات. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الفراخ البانيه المقرمشة بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة.
مكونات الفراخ البانيه
1 كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح
2 بيضة
1 كوب بقسماط ناعم
½ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
زيت غزير للقلي
مكونات التتبيلة (للطعم المميز)
2 ملعقة كبيرة زبادي
عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
طريقة عمل الفراخ البانيه خطوة بخطوة
تتبيل الفراخ
في وعاء عميق، نضع شرائح الفراخ ونضيف الزبادي، عصير الليمون، الخل، بهارات الفراخ، الملح والفلفل. نقلب جيدًا ونغطي الوعاء، ثم نتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة (ويُفضل 3 ساعات).تحضير خليط التغليف
نضع الدقيق في طبق ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل.
في طبق آخر نخفق البيض جيدًا.
في طبق ثالث نضع البقسماط مع البابريكا والثوم والبصل البودرة.تغليف الفراخ
نغمس كل قطعة فراخ أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط مع الضغط الخفيف لتثبيت التغليف.القلي
نسخن الزيت جيدًا على نار متوسطة، ثم نقلي قطع الفراخ حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.التصفية والتقديم
نخرج الفراخ البانيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وتُقدم ساخنة.
نصائح لنجاح الفراخ البانيه
للحصول على قرمشة أقوى، أعيدي تغليف الفراخ بالبيض والبقسماط مرة ثانية.
لا تضعي الفراخ في الزيت قبل أن يسخن جيدًا حتى لا تمتص الزيت.
يمكن استبدال القلي بالتحمير في الفرن أو القلاية الهوائية لنسخة صحية.
طرق تقديم الفراخ البانيه
مع البطاطس المقلية والكاتشب
داخل خبز فينو كسندويتش بانيه
مع الأرز الأبيض أو الأرز الأصفر
مع سلطة خضراء أو سلطة كول سلو
القيمة الغذائية للفراخ البانيه
تُعد الفراخ البانيه مصدرًا جيدًا للبروتين، وتمنح الجسم طاقة عالية، خاصة عند تحضيرها بطريقة صحية وتقليل كمية الزيت المستخدمة.
خلاصة
بهذه الطريقة السهلة والمجربة، يمكنك تحضير الفراخ البانيه المقرمشة مثل المطاعم في المنزل وبمذاق شهي يرضي جميع أفراد الأسرة.
بالطبع ✅
إليك نسخة إنجليزية ونسخة فرنسية محسّنتين ومتوافقتين مع السيو لمقال طريقة عمل الفراخ البانيه، جاهزتين للنشر:
🇬🇧 English Version
Crispy Chicken Pane Recipe – Restaurant Style
Chicken Pane is one of the most popular and loved dishes in many kitchens. It is crispy on the outside, tender on the inside, and perfect for quick lunches or family dinners. In this article, we present a simple and guaranteed recipe for crispy chicken pane just like restaurants.
Ingredients
1 kg chicken breast, sliced
2 eggs
1 cup breadcrumbs
½ cup flour
1 tsp salt
1 tsp black pepper
1 tsp paprika
½ tsp garlic powder
½ tsp onion powder
Oil for deep frying
Marinade Ingredients
2 tbsp yogurt
Juice of 1 lemon
1 tsp vinegar
1 tsp chicken seasoning
How to Make Crispy Chicken Pane
Marinate the Chicken
Place chicken slices in a bowl. Add yogurt, lemon juice, vinegar, seasoning, salt, and pepper. Mix well, cover, and refrigerate for at least 1 hour (preferably 3 hours).Prepare the Coating
Season the flour with a little salt and pepper.
Beat the eggs in a separate bowl.
Mix breadcrumbs with paprika, garlic powder, and onion powder.
Coat the Chicken
Dip each piece first in flour, then eggs, and finally breadcrumbs, pressing gently.Frying
Heat oil over medium heat and fry chicken until golden and crispy on both sides.Drain and Serve
Place on paper towels to remove excess oil and serve hot.
Tips for Extra Crispiness
Double coat the chicken for a crunchier texture.
Make sure the oil is hot before frying.
For a healthier version, bake or air-fry instead of deep frying.
Serving Suggestions
With French fries and ketchup
In sandwiches or wraps
With white rice
Alongside fresh green salad
Conclusion
This easy recipe guarantees crispy, juicy chicken pane that everyone will love. Perfect for everyday meals or special occasions.
🇫🇷 Version Française
Recette de Poulet Pané Croustillant – Comme au Restaurant
Le poulet pané est un plat très apprécié, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Facile et rapide à préparer, il convient parfaitement aux repas en famille. Découvrez ici une recette de poulet pané croustillant comme au restaurant.
Ingrédients
1 kg de blanc de poulet coupé en escalopes
2 œufs
1 tasse de chapelure
½ tasse de farine
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir
1 c. à café de paprika
½ c. à café d’ail en poudre
½ c. à café d’oignon en poudre
Huile pour la friture
Ingrédients de la Marinade
2 c. à soupe de yaourt
Jus d’un citron
1 c. à café de vinaigre
1 c. à café d’épices pour poulet
Préparation du Poulet Pané
Mariner le Poulet
Dans un saladier, mélangez le poulet avec le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, les épices, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.Préparer l’Enrobage
Assaisonnez la farine.
Battez les œufs dans un autre bol.
Mélangez la chapelure avec le paprika, l’ail et l’oignon en poudre.
Paner le Poulet
Passez chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure.Cuisson
Faites chauffer l’huile et faites frire le poulet jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.Égoutter et Servir
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Conseils pour un Poulet Ultra Croustillant
Paner deux fois pour plus de croustillant.
Utiliser une huile bien chaude.
Possibilité de cuisson au four ou à l’air fryer pour une version plus légère.
Suggestions d’Accompagnement
Frites et sauce
Sandwichs ou wraps
Riz blanc
Salade verte fraîche
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق