بالتأكيد، إليك مقالًا محسنًا ومتوافقًا مع السيو حول طريقة عمل مقيلة فواكه البحر والحوت بأسلوب احترافي يناسب الجمهور العربي 👌🐟
🦐 طريقة عمل مقيلة فواكه البحر والحوت بأسلوب مغربي أصيل
تُعد مقيلة فواكه البحر والحوت من أشهر الأطباق المغربية الساحلية، وتتميز بمذاقها الغني وتوابلها العطرية، حيث تجمع بين السمك الطازج وثمار البحر في وصفة بسيطة وسريعة التحضير، مثالية لعشاق المطبخ المغربي الأصيل.
🧾 مكونات مقيلة فواكه البحر والحوت
المكونات الأساسية:
500 غرام سمك أبيض مقطع (ميرلا – شرغو – سمك النازلي)
200 غرام روبيان (قمرون) مقشر
200 غرام كلمار مقطع حلقات
150 غرام بلح البحر (اختياري)
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة قزبور ومعدنوس مفروم
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
التوابل:
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة سكينجبير
1/2 ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)
1/2 ملعقة صغيرة تحميرة
ملح حسب الذوق
قليل من الهريسة (اختياري)
👩🍳 طريقة تحضير مقيلة فواكه البحر والحوت
في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه قليلًا حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
أضيفي الكلمار وقلّبيه لمدة 3 دقائق حتى يبدأ في الطراوة.
أضيفي الروبيان وبلح البحر، وحرّكي لمدة دقيقتين.
أضيفي قطع السمك بحذر، ثم رشّي التوابل والملح.
أضيفي القزبور والمعدنوس وعصير الليمون.
غطّي المقلاة واتركي المقيلة تُطهى على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق دون تقليب قوي.
ارفعي الغطاء، واتركيها دقيقة إضافية حتى تتماسك الصلصة.
🍋 نصائح لنجاح مقيلة فواكه البحر
يُفضّل استعمال فواكه البحر الطازجة للحصول على نكهة بحرية قوية.
لا تُكثري من الطهي حتى لا يصبح السمك قاسيًا.
يمكن إضافة شرائح الفلفل الحار أو الزيتون لإثراء النكهة.
تُقدّم المقيلة ساخنة مع الخبز المغربي أو خبز الشعير.
🥗 فوائد مقيلة فواكه البحر والحوت
غنية بـالبروتينات وأحماض أوميغا 3 المفيدة للقلب.
مصدر ممتاز للمعادن مثل اليود والفسفور.
وجبة خفيفة وصحية مناسبة للدايت المتوازن.
بالطبع! إليك نسخة المقال بالإنجليزية والفرنسية بنفس الأسلوب المحسن والمتوافق مع السيو 🌊🍽️
English Version – How to Make Moroccan Seafood and Fish Mechoui (Mqeela)
Seafood and fish mechoui is one of Morocco’s most famous coastal dishes. It combines fresh fish and seafood in a simple, flavorful recipe enriched with aromatic spices—perfect for lovers of authentic Moroccan cuisine.
Ingredients:
Main ingredients:
500g white fish fillets (merlu, grouper, or local fish)
200g peeled shrimp
200g squid, cut into rings
150g mussels (optional)
3 garlic cloves, crushed
2 tablespoons chopped coriander and parsley
Juice of half a lemon
3 tablespoons olive oil
Spices:
1 tsp cumin
1 tsp ginger
½ tsp black pepper
½ tsp paprika
Salt to taste
A pinch of harissa (optional)
Preparation Steps:
Heat olive oil in a wide skillet over medium heat.
Add crushed garlic and sauté briefly until fragrant.
Add squid and cook for 3 minutes until tender.
Add shrimp and mussels, stir for 2 minutes.
Gently add the fish pieces, then sprinkle spices and salt.
Add chopped coriander, parsley, and lemon juice.
Cover the skillet and simmer on low heat for 8–10 minutes without stirring too much.
Remove the lid and cook an extra minute until the sauce thickens slightly.
Tips for Perfect Mechoui:
Use fresh seafood for the best flavor.
Avoid overcooking the fish to keep it tender.
Add chili slices or olives for extra flavor.
Serve hot with Moroccan bread or barley bread.
Health Benefits:
High in protein and omega-3 fatty acids, good for the heart.
Excellent source of minerals like iodine and phosphorus.
A healthy, light dish suitable for a balanced diet.
SEO Keywords: Moroccan seafood mechoui, seafood and fish mechoui, Moroccan fish recipe, Moroccan seafood dishes
Version Française – Comment Préparer la Mqeela aux Fruits de Mer et Poisson
La mqeela aux fruits de mer et poisson est un plat côtier marocain célèbre. Elle combine poisson frais et fruits de mer dans une recette simple et savoureuse, parfumée aux épices aromatiques, idéale pour les amateurs de cuisine marocaine authentique.
Ingrédients :
Ingrédients principaux :
500g de filets de poisson blanc (merlu, mérou ou poisson local)
200g de crevettes décortiquées
200g de calamars en rondelles
150g de moules (optionnel)
3 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe de coriandre et persil hachés
Jus d’un demi-citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Épices :
1 c. à café de cumin
1 c. à café de gingembre
½ c. à café de poivre noir
½ c. à café de paprika
Sel selon goût
Une pincée de harissa (optionnel)
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail écrasé et faites-le revenir légèrement jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
Ajoutez les calamars et faites cuire 3 minutes jusqu’à tendreté.
Ajoutez les crevettes et les moules, mélangez 2 minutes.
Ajoutez délicatement les morceaux de poisson, puis saupoudrez les épices et le sel.
Ajoutez la coriandre, le persil et le jus de citron.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes sans trop remuer.
Retirez le couvercle et laissez cuire encore 1 minute jusqu’à légère épaississement de la sauce.
Conseils :
Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal.
Ne pas trop cuire le poisson pour qu’il reste tendre.
Vous pouvez ajouter des tranches de piment ou des olives pour enrichir la saveur.
Servez chaud avec du pain marocain ou du pain d’orge.
Bienfaits pour la santé :
Riche en protéines et acides gras oméga-3, bon pour le cœur.
Source importante de minéraux comme l’iode et le phosphore.
Plat léger et sain, idéal pour un régime équilibré.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق