تُعدُّ طريقة عمل غريبة الكاوكاو من الوصفات التقليدية التي تزداد شعبيتها في العديد من المنازل العربية، لا سيما بفضل نكهتها المميزة وقوامها الهش الذي يعشقه كثيرون. وفي هذا المقال، سنتناول هذه الوصفة خطوة بخطوة مع شرح مفصل لكل مرحلة من مراحل التحضير، وذلك بأسلوبٍ يُناسب القارئ في المرحلة الثانوية مع الالتزام بأسلوبٍ احترافي ومنظم.
مقدمة حول غريبة الكاوكاو
غريبة الكاوكاو نوع من الحلويات الشرقية المصنوعة أساساً من زبدة الفول السوداني (المعروفة بالكاوكاو) إلى جانب مكونات أساسية أخرى كالطحين والسكر. وتتميز هذه الحلوى بطعمها الغني وقوامها الطري والهش، مما يجعلها خياراً مثالياً للاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة في المناسبات المختلفة.
المكونات اللازمة لتحضير غريبة الكاوكاو
قبل البدء في عملية التحضير، لا بد من تجهيز كافة المكونات الأساسية بدقة، وقد حرص مبدعو الوصفة على اختيار مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي كالتالي:
كوب واحد من زبدة الفول السوداني (الكاوكاو) الناعمة.
نصف كوب من السكر البودرة، المنخول جيداً لضمان نعومته.
كوب ونصف من الطحين الأبيض، من الأفضل استخدام الطحين متعدد الاستخدامات.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، لإضفاء رائحة مميزة.
رشة صغيرة من الملح، لتعزيز النكهات.
(اختياري) ملعقة صغيرة من النشا لزيادة هشاشة العجينة.
خطوات تحضير غريبة الكاوكاو تفصيلياً
تحضير المكونات الجافة:
في البداية، يقوم الشخص بنخل الطحين مع الملح (وللنشا إذا تم استخدامه) عدة مرات للتأكد من تفتت أي تكتلات ولضمان جودة العجين.
خلط السكر وزبدة الفول السوداني:
في وعاء متوسط الحجم، يُمزج السكر البودرة مع زبدة الفول السوداني بواسطة ملعقة خشبية أو خلاط يدوي حتى يمتزجا بشكل جيد ويتبلور الخليط قليلاً.
إضافة الفانيليا:
تضاف الفانيليا السائلة إلى خليط زبدة الفول السوداني والسكر مع الاستمرار في الخلط لتحصل العجينة على رائحة عطرية مميزة.
دمج المكونات الجافة مع الرطبة:
تُضاف المكونات الجافة (الطحين، الملح، النشا) تدريجياً إلى المكونات الرطبة مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة متماسكة طرية وهشة وليست لزجة.
تشكيل الغريبة:
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريباً، ويوضع كل كرة على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة. يمكن استخدام شوكة أو أداة مضغوطة لعمل نقشات خفيفة على سطح كل كرة لإضافة مظهر جمالي.
الخبز:
تنقل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية، وتُخبز لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف بالاحمرار الخفيف. يجب الانتباه لعدم زيادة الخبز حتى لا تفقد الغريبة هشاشتها.
التبريد والتقديم:
تترك الغريبة لتبرد تماماً على الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم. يُفضل تركها لمدة ساعة تقريباً لتصل إلى القوام المثالي.
نصائح هامة لضمان نجاح غريبة الكاوكاو
استخدام زبدة الفول السوداني الناعمة (غير الخام أو المحمصة بشكل زائد) يضمن مذاقاً ناعماً وأقل لزوجة في العجينة.
ينصح بعدم خلط العجينة لفترة طويلة لكي لا تصبح متماسكة بشكل زائد يفقدها الطراوة.
يمكن تزيين الغريبة بحبات فول سوداني كاملة على الوجه قبل الخبز لإضافة نكهة وقوام مميز.
تخزين الغريبة في علبة محكمة الإغلاق يساعد في الحفاظ على هشاشتها لأكثر من أسبوع.
الخاتمة
تُعتبر غريبة الكاوكاو واحدة من الحلويات التي تجمع بين النكهة الرائعة والسهولة في التحضير، مما يجعلها مثالية لكل من يرغب في تقديم حلوى منزلية مميزة. بالاعتماد على طريقة التحضير الموضحة أعلاه، يمكن لأي شخص في المرحلة الثانوية أو أعلى إعداد هذه الغريبة الممتازة في المنزل والاستمتاع بها في جميع المناسبات. إن الالتزام بالمقادير وطريقة الخبز يضمنان الحصول على نتيجة مثالية تضفي سعادة ورضا لكل من يتذوقها. - الحد الأقصى للاستخدام المجاني هو 1500 حرف فقط.
غريبة كاوكاو بثلاثة أشكال مختلفة تستحق التجريب
المقادير
- 500غ كاوكاو (فول سوداني)
- كاس إلا ربع سكر (120غ)
- كاس جوز الهند (كوك) (90غ)
- كيس و نصف خميرة الحلوى (12غ)
- كيس سكر فانيلا (8غ)
- قبصة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
- ثلث كاس زيت (75مل)
- 2 بيضات
نقسم الخليط على 3 أجزاء
- الأول : نضيف فلان كراميل (كريم كراميل)، يمرر في بياض البيض و يزين بشرائح اللوز
- الثاني : نضيف الفواكه المعسلة + نكهة الليمون (حامض) و يزين بالكاوكاو المطحون (فول سوداني) و الكرز المعلب
- الثالث : نضيف ملعقة كبيرة كاكاو مر، نمرره في السكر بودرة و نزينه بحبات الجوز
بالصحة والراحة 😋🇲🇦🇲🇦
#غريبة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق