مربى البرتقال: طريقة عمله وفوائده
يُعد مربى البرتقال واحدًا من أشهر وألذ أنواع المربى، حيث يُضفي على المائدة نكهة مميزة وفريدة من نوعها. إن طريقة تحضيره ليست صعبة، بل هي تجربة طهي ممتعة يمكن للجميع القيام بها. يتطلب إعداد مربى البرتقال قليلاً من التركيز والاهتمام بالتفاصيل، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل جهد.
المكونات اللازمة:
لتحضير مربى البرتقال، تحتاج إلى المكونات الأساسية التالية:
البرتقال: يُفضل استخدام البرتقال الحلو، ويفضل أن يكون طازجًا.
السكر: يتطلب المربى كمية كافية من السكر للحفاظ على حلاوة الطعم.
الماء: يستخدم لتحضير الشراب.
عصير الليمون: يساعد في تعزيز النكهة ويعمل كعامل مُحافظ.
الجلد البرتقالي: قد يفضل البعض إضافته لإضفاء نكهة زائدة.
خطوات التحضير:
اختيار البرتقال: يجب اختيار برتقالة ناضجة وطرية، حيث تتميز باللون الزاهي والرائحة العطرة. ينصح بغسل البرتقال جيدًا لإزالة أي شوائب أو مبيدات.
قطع البرتقال: ثم تُقطع البرتقالة إلى نصفين، ومن ثم تُعصر لتحصيل العصير. يُفضل الاحتفاظ بالقشور والخيوط البيضاء، حيث يمكن إضافتها إلى المربى فيما بعد للحصول على نكهة أغنى.
تحضير الشراب: في قدر متوسط الحجم، يُضاف الماء والسكر. يتم تسخين المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا، مما يضمن إعداد شراب كثيف.
إضافة المكونات الأخرى: بعد أن يذوب السكر، يُضاف عصير البرتقال وكل من قشور البرتقال وعصير الليمون. يُفضل تقليب المزيج بملعقة خشبية لضمان مزيج متجانس.
الطهي على النار: يستمر الطهي على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاتف قوام المربى.
نزيله على النار ونتركه ليبرد قليلا ثم نسكبه في أوعية معقمة ونغلقها بإحكام بالصحة والراحة.
المكونات:
1 كيلوغرام من البرتقال
1 كوب من عصير البرتقال
2 كوب من الماء
1 كوب من عصير الليمون (الحامض)
1 كيلوغرام من السكر
فوائد مربى البرتقال
يُعتبر مربى البرتقال من الأطعمة الشهية التي تُضاف إلى قائمة الإفطار، ومع تناولها، يتمتع الأفراد بنكهة فريدة من نوعها، بالإضافة إلى فوائد صحية متعددة. فهو يُعَدُّ منتجاً غذائياً يتم تصنيعه من قشر البرتقال، مع إضافة السكر والماء، مما يحافظ على النكهة الطبيعية للبرتقال ويكسب المربى لذة مميزة. لنستعرض معًا بعض الفوائد الصحية لمربى البرتقال.
1. مصدر غني بالفيتامينات:
يحتوي مربى البرتقال على كميات كبيرة من فيتامين C، الذي يُعدُّ أحد أهم الفيتامينات لجسم الإنسان. يُساهم هذا الفيتامين في تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات، كما يلعب دورًا شائعًا في تحسين صحة الجلد وزيادة امتصاص الحديد. إن تناول مربى البرتقال يمكن أن يكون وسيلة فعالة للحصول على هذا الفيتامين الهام.
2. مضادات الأكسدة:
تُعتبر مركبات الفلافونويد والمضادات الأكسدة الأخرى التي توجد في قشر البرتقال، فعالة في محاربة الجذور الحرة في الجسم. وبالتالي، فإنَّ استهلاك مربى البرتقال يُساهم في الحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسكر. إنَّ الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تعزز الصحة العامة وتقلل من الالتهابات.
3. تعزيز الهضم:
يحتوي مربى البرتقال على الألياف الغذائية، خاصة إذا تم استخدام قشر البرتقال بشكل كامل. تُعتبر الألياف ضرورية لتحسين عملية الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك. يُعتبر تناول مربى البرتقال كوجبة خفيفة أو مع الأطباق الأخرى وسيلة ممتعة للحصول على الألياف المطلوبة.
4. تحسين المزاج:
تُعتبر رائحة البرتقال طيبة ومنعشة، وقد أظهرت بعض الدراسات أن الروائح السعيدة مثل رائحة البرتقال بإمكانها تحسين المزاج ورفع مستويات الطاقة. بالتالي، يمكن أن يُشعر تناول مربى البرتقال الشخص بالسعادة والحيوية، مما يُعزز من شعور الراحة النفس.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق