طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة

 

طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة 🥘🍖

المكونات:

• نصف كيلو لحم (مكعبات متوسطة الحجم)

• 4 حبات بطاطس (مقطعة شرائح متوسطة)

• 1 بصلة كبيرة (مفرومة)

• 2 فص ثوم (مفروم)

• 2 حبة طماطم (مبشورة)

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 2 كوب مرق لحم أو ماء ساخن

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

• ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

• ورقة غار (اختياري)

• فلفل حار أو بارد (اختياري حسب الرغبة)

---

طريقة التحضير:

1. تحمير اللحم:

   • سخني الزيت أو السمنة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.

2. إضافة البصل والثوم:

   • أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم وحرّكيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

3. إضافة الطماطم والبهارات:

   • ضعي الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، بهارات اللحم، وورقة الغار)، وقلّبي جيدًا.

4. إضافة المرق:

   • أضيفي كوبًا من المرق أو الماء الساخن، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج اللحم نصف نضج.

5. تحضير البطاطس:

   • يمكنك قلي شرائح البطاطس في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، أو استخدامها نيئة.

6. ترتيب الطاجن:

   • في طاجن فرن، ضعي نصف كمية البطاطس، ثم وزعي خليط اللحم، وضعي فوقه باقي شرائح البطاطس.

7. إضافة المرق النهائي:

   • أضيفي كوبًا آخر من المرق أو الماء الساخن، ثم أدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

8. الخبز في الفرن:

   • اتركي الطاجن لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات ويتحمر الوجه.

9. التقديم:

   • قدمي طاجن البطاطس باللحمة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة خضراء.

وبالهنا والشفا! 🥰🍽️