طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة
تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات المفيدة التي تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية حول العالم. وعندما تضاف إليها اللحمة، فإنها تصبح طبقًا شهيًا ومغذيًا يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة أو خلال الوجبات اليومية. في هذا المقال، سيتم استعراض طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بطريقة تفصيلية تشمل المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق طعم لذيذ ومتميز.
المكونات:
لإعداد طبق الفاصوليا الخضراء باللحمة، يحتاج الطباخ إلى المكونات التالية:
الفاصوليا الخضراء: 500 جرام، تُغسل وتُنظف وتُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
اللحم: 300 جرام من لحم الغنم أو البقر، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
البصل: حبة واحدة كبيرة الحجم، مفرومة ناعمة.
الثوم: 2 فصوص مفرومة.
طماطم: حبتان مفرومتان أو يمكن استخدام علبة من الطماطم المعلبة.
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
كزبرة جافة: ملعقة صغيرة.
بهارات مشكلة: حسب الرغبة.
ماء: كمية كافية للطبخ.
خطوات التحضير:
تحضير اللحم: في البداية، يبدأ الطباخ بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك، يُضاف اللحم إلى القدر ويتم تحميره حتى يأخذ لونًا بنيًا جذابًا.
إضافة الثوم والتوابل: بعد تحمير اللحم، يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لبضعة ثوانٍ حتى تفوح رائحته. ثم تُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، مع التحريك جيدًا لمزج النكهات.
إضافة الطماطم: يُضاف بعدها الطماطم المفرومة إلى المزيج، ويتم تحريكه حتى تتجانس المكونات. يُمكن إضافة القليل من الماء في هذه المرحلة إذا كان المزيج جافًا.
إضافة الفاصوليا الخضراء: تُضاف الفاصوليا الخضراء بعد ذلك، ويتم تقليبها جيدًا لتغطي بالتوابل والصوص. ثم يُضاف كمية كافية من الماء (حوالي كوب أو كوبين) لتغمر المكونات، ويُترك المزيج ليغلي.
طهي الطبق: بعد أن يبدأ الغليان، تُخفف الحرارة ليغلي على نار هادئة. يُغطى القدر ويُترك حتى تنضج الفاصوليا وتتداخل النكهات، ويستغرق ذلك من 30 إلى 45 دقيقة على حسب نعومة اللحم. يمكن مراقبة كمية الماء وإضافة المزيد عند الحاجة.
التقديم: بعد نضج الفاصوليا واللحم، يتم التحقق من المذاق وضبط التوابل إذا لزم الأمر. يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز، مع تزيين الوجه ببعض الكزبرة الطازجة إذا رغب الطباخ.
نصائح إضافية:
يُفضل اختيار الفاصوليا الخضراء الطازجة ذات اللون الزاهي والخالية من العيوب.
يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى كالكوسا أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
لمزيد من النكهة، يمكن استخدام مرق اللحم بدلاً من الماء.
الخاتمة:
تعتبر الفاصوليا الخضراء باللحمة من الأطباق الشهية والغنية بالعناصر الغذائية. إذ يجمع هذا الطبق بين الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء، والطعم الغني لقطع اللحم. إن إعداده لا يتطلب الكثير من الوقت، لكن النتيجة تكون وجبة متكاملة تلبي شغف الذوق وتساهم في تلبية الحاجة الغذائية. لذا، يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للأسر التي ترغب في تناول وجبات تميزت بالبساطة والطعم الرائع.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق