مقادير تحضير سلطة البنجر أو الباربا

لايخفى عليك سيدتي الفوائد الصحية للبنجر أو الباربا  التي لا تعد ولاتحصى، أقدمها لك اليوم بطريقة رائعة أرجو أن تنال إعجابك. 
سلطة الشمندر معروفة بطعمها اللذيذ وكما هو معروف فأن فوائد الشمندر لا تعد ولا تحصى .
ان من خصاص الشمندر كبحها للتطفر في خلابا المعدة وهو التطفر الذي تسببه مركبات النايتريت والذي يؤدي إلى تكون سرطان المعدة ومعلوم أن مركب النايتريت يستعمل لحفظ كثير من المواد الغذائية خصوصا المواد المصنعة من اللحوم كالنقانق وبعض المصبرات.

وعلاوة على مركب البيتاسيانين المضاد للأكسدة، فإن الشمندر يحتوي على ألياف خشبية بنسبة عالية، وهي المركبات التي تخفض الكوليستيورل والشحوم في الدم وتقي من أمراض القلب والشرايين، فالبيتاسيانين تحد من تأكسد الكوليستيرول ليتحول من الحميد إلى الخبيث والألياف الخشبية تنقص من الكمية التي تجري في الدم.

مقادير تحضير سلطة البنجر أو الباربا:

تحضير سلطة البنجر أو الباربا:

المقادير:

250 غرام من الباربة

مقادير السلطة المملحة:

فصان ثوم مهروسان 
ملعقة صغيرة من الخل 
 ملح إبزار 
 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 

مقادير السلطة الحلوة:

عصير حامضة 
 ملعقتان من مسحوق السكر 

طريقة التحضير:

تسلق الباربة وتترك حتى تبرد ، تزال القشرة ثم تقطع قطعا صغيرة .

بالنسبة لسلطة الباربة المملحة:

تخلط الباربة مع الثوم ، الخل ، الملح ، الإبزار والبقدونس ثم تقدم باردة .

بالنسبة لسلطة الباربة الحلوة:

توضع قطع الباربة مع السكر وعصير الحامض ثم تترك لبضع دقائق حتى يذوب السكر ، تخلط وتقدم باردة .