طريقة صحية لتحضير البيصارة بالجلبانة بطريقة سهلة

البيصارة بالجلبانة:

 نقترح عليك سيدتي في ما يلي طريقة تحضير البيصارة المغربية بالبازلاء (الجلبانة).

المقادير:

خمسمائة غرام من الجلبانة 
 ملح 
ملعقة صغيرة من الكمون 
  فصوص من الثوم 
 الماء الكافي حوالي لتر ونصف 

للتزيين:

الفلفل الحارالهريسة 
 ملعقة صغيرة من التحميرة 
 زيت الزيتون 

طريقة التحضير:

في طنجرة ، نضع الماء الكافي فوق نار متوسطة حتى الغليان .

تنقى الجلبانة ، تنقع البازلاء الجافة (جلبانة يابسة) في الماء لمدة ساعة ثم تصفى وتوضع في طنجرة الماء الساخن مع إضافة الملح ، الكمون والثوم المهروس .

بعد طهي الجلبانة نزيل الطنجرة من فوق النار ، نتركها تبرد ثم نطحن محتواها بالآلة الكهربائية ؛ ترجع مرة أخرى فوق النار لمدة خمس دقائق لتسخن.

عند التقديم ترش البيصارة بقليل من الهريسة والتحميرة مع إضافة زيت الزيتون.