كبسة البطاطس بنكهة الشطة

 

طريقة تحضير كبسة البطاطس بنكهة الشطة

كبسة البطاطس بنكهة الشطة هي وصفة شهية وسهلة التحضير، تضيف لمسة حارة ومميزة إلى أطباق الكبسة التقليدية.

---

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

لتحضير الكبسة:

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 حبة طماطم كبيرة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة شطة (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء ساخن.
• ملح حسب الذوق.
• بقدونس مفروم للتزيين.

---

طريقة التحضير

1. تحمير البطاطس:

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها حتى تتحمر قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
3. أزيلي البطاطس من القدر وضعيها جانبًا.

---

2. تحضير قاعدة الكبسة:

1. في نفس القدر، أضيفي ملعقة أخرى من الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

---

3. إعداد الصلصة:

1. أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الشطة، البابريكا، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والقرفة.
   • ملحوظة: يمكنك تعديل كمية الشطة حسب درجة الحرارة المطلوبة.
3. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

---

4. إضافة البطاطس والأرز:

1. أضيفي البطاطس المحمرة إلى الصلصة وقلبيها برفق.
2. أضيفي الأرز المغسول وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج التوابل جيدًا.

---

5. إضافة المرق والطهي:

1. اسكبي مرق الدجاج أو الماء الساخن فوق الأرز والبطاطس.
2. اضبطي الملح حسب الذوق.
3. اتركي القدر على نار عالية حتى يبدأ الخليط بالغليان.
4. غطي القدر، اخفضي النار، ودعي الكبسة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.

---

التقديم:

• انقلي الكبسة إلى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
• قدميها ساخنة بجانب سلطة الزبادي أو أي سلطة مفضلة.

---

نصائح:

1. يمكنك إضافة قطع دجاج أو لحم مطهية مسبقًا للحصول على وجبة متكاملة.
2. للحصول على نكهة مدخنة، أضيفي قطعة صغيرة من الفحم المشتعل داخل القدر قبل التقديم وغطيه لدقيقتين.

---

الخاتمة:

كبسة البطاطس بنكهة الشطة وصفة مميزة وسهلة التحضير تضيف لمسة حارة إلى سفرتك. جربيها واستمتعي بطعمها اللذيذ مع عائلتك!