خبز الهامبرغر

 

طريقة عمل خبز الهامبرغر (خبز البريوش الناعم)

خبز الهامبرغر الناعم هو العنصر الأساسي لتحضير سندويشات البرغر الشهية. يتميز بقوامه الطري ونكهته اللذيذة. إليك طريقة سهلة لتحضيره في المنزل:

---

المكونات:

للعجين:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (450 غرام).
• 1/4 كوب سكر (50 غرام).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب حليب دافئ (60 مل).
• 1/2 كوب ماء دافئ (120 مل).
• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية (45 غرام).

لدهن الوجه:

• 1 بيضة مخفوقة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.
• رشة سمسم (اختياري).

---

طريقة التحضير:

1. تجهيز العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
2. أضيفي الخميرة الفورية وقلبيها مع المكونات الجافة.
3. في وعاء آخر، اخلطي الحليب الدافئ، الماء الدافئ، والبيضة.
4. أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الدقيق تدريجيًا واعجني جيدًا.
5. أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا أثناء العجن، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
6. غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

---

2. تشكيل الخبز:

1. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 8-10 كرات حسب الحجم المطلوب).
2. شكّلي كل قطعة على هيئة كرة ناعمة وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
3. اتركي الكرات تختمر لمدة 30-40 دقيقة إضافية حتى تنتفخ.

---

3. دهن الوجه:

1. اخلطي البيضة المخفوقة مع الحليب وادهني سطح كرات العجين.
2. رشي القليل من السمسم على الوجه إذا رغبتِ.

---

4. الخبز:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخبزي كرات العجين في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا.

---

التقديم:

• استخدمي خبز الهامبرغر لتحضير سندويشات البرغر المفضلة لديك مع اللحم أو الدجاج والخضار والصلصات.

---

نصائح:

1. للحصول على خبز أكثر نعومة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الحليب البودرة إلى العجينة.
2. إذا كنتِ تحبين الطعم الحلو، يمكنك زيادة كمية السكر قليلًا.
3. يمكن تخزين الخبز في علبة محكمة الإغلاق لمدة يومين أو تجميده لاستخدام لاحق.

---

الخاتمة:

خبز الهامبرغر محضّر في المنزل يمنحك الطعم والجودة المثالية لسندويشاتك. جربي هذه الوصفة واستمتعي بخبز طري ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة!