طريقة تحضير كبسة الجمبري

 

طريقة تحضير كبسة الجمبري بطريقة سهلة

كبسة الجمبري هي وصفة شهية وسريعة التحضير تجمع بين نكهة التوابل الغنية والجمبري الطازج. تُعد خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية. إليك الطريقة البسيطة لتحضيرها:

---

المكونات

للجمبري:

• 500 غرام جمبري (مقشر ومنظف).
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للكبسة:

• 2 كوب أرز بسمتي (منقوع لمدة 30 دقيقة).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 حبة فلفل رومي مقطع شرائح (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 4 أكواب ماء ساخن أو مرق دجاج.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

للتزيين:

• كزبرة مفرومة.
• شرائح ليمون.

---

طريقة التحضير

1. تحضير الجمبري:

1. تبّلي الجمبري بعصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.

---

2. تحضير قاعدة الكبسة:

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلبي الخليط حتى يتجانس.

---

3. إضافة التوابل:

1. أضيفي الكزبرة المطحونة، الكمون، البابريكا، الكركم، والقرفة إلى الخليط.
2. قلبي التوابل مع المزيج حتى تمتزج النكهات.

---

4. طهي الأرز:

1. أضيفي الأرز المنقوع والمصفى إلى الخليط وقلبيه برفق.
2. أضيفي الماء الساخن أو مرق الدجاج وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. اتركي الأرز يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

---

5. تحضير الجمبري:

1. في مقلاة منفصلة، سخني ملعقة صغيرة من الزيت.
2. أضيفي الجمبري المتبل وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح وردي اللون وينضج.

---

6. دمج الجمبري مع الكبسة:

1. أضيفي الجمبري المطهو إلى الأرز بعد نضجه وقلبي برفق لتوزيع الجمبري بالتساوي.
2. اتركي الكبسة على النار لمدة 5 دقائق لتتشرب النكهات.

---

التقديم:

1. اسكبي الكبسة في طبق التقديم.
2. زينيها بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون.
3. قدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن الزبادي.

---

نصائح:

1. استخدمي جمبري طازج للحصول على أفضل نكهة.
2. يمكنك إضافة مكسرات محمصة (مثل اللوز أو الكاجو) للتزيين.
3. لضمان طهي الجمبري بشكل مثالي، لا تفرطي في طهيه حتى لا يصبح قاسيًا.

---

الخاتمة:

كبسة الجمبري وصفة مميزة وسهلة التحضير تضمن لك وجبة غنية بالنكهات الشهية. جربيها اليوم واستمتعي بطعمها الرائع مع عائلتك!