طريقة عمل القشطة المعلبة في المنزل
المكونات:
2 كوب حليب سائل.
نص م ص سكر.
2 م ك نشا.
عصير ليمونة كاملة.
1 م ك دريم ويب أو لبن بودرة.
رشة ڤانيليا.
الطريقة:
- نضع كوب واحد من الحليب والنشا في وعاء ويقلبوا علي البارد ونضعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي تصير مهلبية
- نرفعها من النار ونتركها حتي تبرد
- في الخلاط نضع المهلبية بعد ما بردت ونضيف ليها كوب الحليب الثاني ونصف ملعقة صغيرة سكر ورشة الڤانيليا وعصير ليمونة كاملة ونضربهم في الخلاط
- وننزل بالزيت حبة حبة لمن نحصل علي قوام القشطة مثل العلب تماما
ملحوظة:
هذه الكمية بتعمل كيلو إلا ربع قشطة معلبات
وبألف هنا وشفا
🥛 طريقة عمل القشطة المعلبة في المنزل – وصفة اقتصادية وطعمها رائع
تُعتبر القشطة من المكونات الأساسية في العديد من الحلويات العربية، مثل الكنافة والقطايف، لكن شراء القشطة الجاهزة قد يكون مكلفًا أو غير متوفر دائمًا. لذلك، نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل القشطة المعلبة في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، مع نتيجة قريبة جدًا من القشطة الجاهزة.
🟢 المكونات
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة نشا (مايزينا)
1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة قشطة طازجة أو كريمة (اختياري لزيادة الغنى)
🟠 طريقة التحضير
1. إذابة النشا
في وعاء، أضيفي النشا إلى الحليب البارد وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا دون تكتلات.
2. الطهي على النار
ضعي الخليط على نار متوسطة
استمري في التحريك حتى يبدأ القوام في التكاثف
أضيفي السكر (إن رغبتِ) وواصلي التحريك
3. إضافة الزبدة
عندما يصبح القوام كريميًا، أضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب تمامًا.
4. اللمسة النهائية
أضيفي القشطة الطازجة أو الكريمة (اختياري)
اخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم وغني
5. التبريد
ارفعي القشطة عن النار
اسكبيها في علبة محكمة الإغلاق
اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
🔵 نصائح لنجاح الوصفة
احرصي على التحريك المستمر لتجنب التكتلات
استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على طعم غني
يمكن إضافة ماء زهر أو فانيليا لنكهة مميزة
إذا أصبحت سميكة جدًا، أضيفي قليلًا من الحليب وامزجيها
🟣 استخدامات القشطة المنزلية
حشوة للقطايف والكنافة
تزيين الحلويات
إضافتها إلى الفواكه أو العسل
تحضير الكريمات والحلويات الباردة
⭐ مميزات القشطة المنزلية
اقتصادية وأقل تكلفة من الجاهزة
خالية من المواد الحافظة
سهلة وسريعة التحضير
يمكن التحكم في المكونات حسب الرغبة
🔚 خلاصة
تحضير القشطة المعلبة في المنزل ليس صعبًا كما تظنين، بل هو بسيط وسريع ويمنحكِ نتيجة لذيذة ومضمونة. جربي هذه الوصفة وتمتعي بقشطة ناعمة وغنية تضيف لمسة مميزة لكل حلوياتك.
🇬🇧 Homemade Cream (Ashta) – Easy Canned-Style Recipe
Homemade cream (Ashta) is a key ingredient in many Middle Eastern desserts like kunafa and qatayef. Instead of buying store-bought cream, you can easily prepare a rich and creamy version at home using simple ingredients.
🟢 Ingredients
2 cups milk
2 tablespoons cornstarch
1 tablespoon sugar (optional)
1 tablespoon butter
2 tablespoons fresh cream (optional, for extra richness)
🟠 Instructions
1. Dissolve the Cornstarch
In a bowl, mix the cornstarch with cold milk until completely dissolved and smooth.
2. Cook the Mixture
Place the mixture over medium heat
Stir continuously until it thickens
Add sugar if desired and keep stirring
3. Add Butter
Once the texture becomes creamy, add the butter and mix until fully melted.
4. Final Touch
Add fresh cream (optional)
Stir well to achieve a smooth and rich consistency
5. Cooling
Remove from heat
Pour into a container
Let it cool, then refrigerate for at least 1 hour
🔵 Tips
Stir constantly to avoid lumps
Use full-fat milk for a richer taste
Add orange blossom water or vanilla for flavor
If too thick, add a little milk and mix again
🟣 Uses
Filling for qatayef and kunafa
Dessert topping
Served with fruits or honey
Used in cold desserts and creams
⭐ Benefits
Budget-friendly
No preservatives
Quick and easy to prepare
Customizable ingredients
🔚 Conclusion
Making homemade Ashta is simple, economical, and delicious. This recipe gives you a creamy texture very close to store-bought versions, perfect for all your desserts.
🇫🇷 Crème Maison (Ashta) – Recette Facile et Économique
La crème (Ashta) est un ingrédient essentiel dans de nombreux desserts orientaux comme le kunafa et les qatayef. Vous pouvez facilement la préparer à la maison avec des ingrédients simples.
🟢 Ingrédients
2 tasses de lait
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
🟠 Préparation
1. Dissoudre la maïzena
Dans un bol, mélangez la maïzena avec le lait froid jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Cuisson
Faites chauffer à feu moyen
Remuez constamment jusqu’à épaississement
Ajoutez le sucre si désiré
3. Ajouter le beurre
Quand la texture devient crémeuse, ajoutez le beurre et mélangez bien.
4. Finition
Ajoutez la crème fraîche (facultatif)
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et riche
5. Refroidissement
Retirez du feu
Versez dans un récipient
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 1 heure
🔵 Conseils
Remuez sans arrêt pour éviter les grumeaux
Utilisez du lait entier pour plus de goût
Ajoutez de la fleur d’oranger ou de la vanille
Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu de lait
🟣 Utilisations
Garniture pour qatayef et kunafa
Décoration de desserts
Avec des fruits ou du miel
Base pour desserts froids
⭐ Avantages
Économique
Sans conservateurs
Rapide à préparer
Personnalisable
🔚 Conclusion
La crème maison (Ashta) est facile à préparer, délicieuse et parfaite pour accompagner vos desserts. Une excellente alternative à la crème industrielle !
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق