تعتبر شجرة الزيتون مصدر غذاء طيب ومقاومة لأمراض النباتات، وعصير أوراق الزيتون أو خلاصتها أو مسحوقها يعتبران مضادا حيويا ومضادا للفيروسات قويا كما أنها مقوية لجهاز المناعة الذي يحمي الجسم من الأمراض والعدوى وتقلل من أعراض فيروسات البرد والجدري والهربس.
فوائد زيت الزيتون:
يمتاز زيت الزيتون عن غيره من الدهون الحيوانيَة والنباتيَة بأنَه سهل الهضم، إذ تحتاج باقي الزيوت والدهون إلى عدَة عمليَات هضميَة قبل أن يستطيع الجسم امتصاصها، وهذا مايجعله غذاءً مفيداً للأطفال وكبار السن .
يحتوي زيت الزيتون على كميَة كبيرة من فيتامين (د) كما يحتوي على مواد مهمَة تساهم في تقوية الأعصاب، ويحتوي على مواد مضادَة للأكسدة ، إذ تساهم في تحطيم الجزيئات الضارة المتراكمة في الجسم.
يعد زيت الزيتون مصدر هام لمضادات الأكسدة والفيتامينات وبالتالي فهو من الأطعمة الصحية.
يحتوي زيت الزيتون على حامض الأوليك والبالمتيك مع مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وفيتامين هـ والكاروتين وهي مركبات تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم.
يساعد زيت الزيتون في الحصول علي شفاه ناعمة ونضارة فهو بلسم رائع عند إستخدامه مع شمع العسل ووضعه في وعاء زجاجي صغير مع تطبيقه علي الشفاه بالأصبع .
يعالج زيت الزيتون الحساسية المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي وملين خفيف، ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ومشاكل العدوي ووهن العضلات، وتفيد في البواسير ومدرة خفيفة للبول.
يتناولها القدماء لعلاج النقرس وتخفيض السكر في الجسم وضغط الدم وتقوية جهاز المناعة ولهذا يفيد في علاج الأمراض الفيروسية ومرض الذئبة والالتهاب الكبدي ومشاكل الموثة والصدفية وعدوى المثانة وتحضر خلاصة لهذا الغرض.
ويحتوي زيت الزيتون على حامض الأوليك والبالمتيك مع مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وفيتامين هـ والكاروتين وهي مركبات تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم. كما يعمل زيت الزيتون أيضاً على ابطاء الهضم في المعدة ليساعد بذلك في ابطاء زيادة السكر.
وفي دراسة نشرت عام 2005 وجد أن حمض الأوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة قد ساهمت في الحد من تأثيرات الجينات السرطانية.
المعلومات الغذائية:
تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (13.5 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :- السعرات الحرارية: 119
- الدهون: 13.50
- الدهون المشبعة: 1.86
- الكاربوهيدرات: 0
- الألياف: 0
- السكر: 0
- البروتينات: 0
- الكولسترول:0
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق